Name: Самый красный борщ
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Вода - 3 литра; Говядина на кости - 700 грамм; Капуста - 200 грамм; Свекла - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Картофель - 2 штуки; Томатный соус - 150 грамм; Перец сладкий - 1 штука; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Свежая зелень - по вкусу; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Самый красный борщ

1. Вода - 3 литра

2. Говядина на кости - 700 грамм

3. Капуста - 200 грамм

4. Свекла - 1 штука

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Морковь - 1 штука

7. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

8. Картофель - 2 штуки

9. Томатный соус - 150 грамм

10. Перец сладкий - 1 штука

11. Соль - по вкусу

12. Черный молотый перец - по вкусу

13. Чеснок - по вкусу

14. Свежая зелень - по вкусу

15. Сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Самый красный борщ

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, доведите до кипения. Затем воду слейте, мясо и кастрюлю хорошо промойте. В чистую кастрюлю снова выложите проваренное мясо, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите при слабом нагреве около 2 часов.

1. Этап. Самый красный борщ: Мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, доведите до кипения. Затем воду слейте, мясо и кастрюлю хорошо промойте. В чистую кастрюлю снова выложите проваренное мясо, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите при слабом нагреве около 2 часов.

3. Этап

Готовое мясо достаньте из бульона, немного его остудите.

4. Этап

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в кипящий бульон.

5. Этап

Картофель очистите, нарежьте кусочками и отправьте его вслед за капустой, варите вместе 10-12 минут.

6. Этап

Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, добавьте овощи и жарьте пару минут, до мягкости.

1. Этап. Самый красный борщ: Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, добавьте овощи и жарьте пару минут, до мягкости.

7. Этап

Свеклу очистите и натрите на терке, добавьте в сковороду к овощам и тушите 5 минут под крышкой.

8. Этап

Когда овощи станут мягкими, влейте томатный соус, добавьте сахар и томите еще 5 минут.

9. Этап

Отварное мясо отделите от косточки, мякоть нарежьте на кусочки, отправьте в кастрюлю с капустой и картофелем.

10. Этап

Сладкий перец нарежьте на кусочки, отправьте в будущий борщ.

11. Этап

Следом добавьте овощную зажарку, посолите и поперчите борщ. Варите при слабом нагреве вместе 3-5 минут.

12. Этап

Чеснок и зелень мелко порубите и добавьте в самом конце приготовления борща. Готовый борщ накройте плотно крышкой и оставьте настояться на некоторое время.