Name: Фокачча (очередная)
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 3 ст.; Кефир - 3/4 ст.; Пиво светлое - 1/4 ст.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Масло оливковое - 7 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Зира - 2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Сыр голландский - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча (очередная)

1. Мука - 3 ст.

2. Кефир - 3/4 ст.

3. Пиво светлое - 1/4 ст.

4. Дрожжи сухие - 7 гр.

5. Масло оливковое - 7 ст. л.

6. Соль - 2 ч. л.

7. Зира - 2 ч. л.

8. Лук репчатый - 1 шт.

9. Сыр голландский - 100 гр.

Как вкусно приготовить - Фокачча (очередная)

1. Этап

Замешиваем дрожжевое безопарное тесто из муки, дрожжей, кефира, пива и 1 чайной ложки соли. Я вдобавок отбила его 100 раз об стол. Тесто получилось достаточно крутым, как для фокаччи. Но всё правильно.

2. Этап

Оставить подходить (у мня этот процесс занял около часа).

3. Этап

Когда тесто хорошо подошло, режем достаточно мелко луковицу, сыр трём на крупную терку.

4. Этап

Вмешиваем 3 ложки оливкого масла, сыр и лук в тесто. Я опять отбила 100 раз об стол. Рекомендую не игнорировать это действо - результат налицо! (или на лице).

1. Этап. Фокачча (очередная): Вмешиваем 3 ложки оливкого масла, сыр и лук в тесто. Я опять отбила 100 раз об стол. Рекомендую не игнорировать это действо - результат налицо! (или на лице).

5. Этап

Опять оставить подходить (около часа)

6. Этап

Подошедшее в очередной раз тесто выкладываем на смазанный маслом противень (я ещё застелила бумагой, просто привыкла так). Распределяем подушечками пальцев по всему протвиню, посыпаем солью, зирой и оставляем для подъёма (минут 15). Потом (Внимание!) аккуратно выливаем на тесто полстакана воды (комнатной температуры) и отправляем в разогретую духовку минут на 10-15. Выпекаем при температуре 180 градусов (Цельсия, само собой).

1. Этап. Фокачча (очередная): Подошедшее в очередной раз тесто выкладываем на смазанный маслом противень (я ещё застелила бумагой, просто привыкла так). Распределяем подушечками пальцев по всему протвиню, посыпаем солью, зирой и оставляем для подъёма (минут 15). Потом (Внимание!) аккуратно выливаем на тесто полстакана воды (комнатной температуры) и отправляем в разогретую духовку минут на 10-15. Выпекаем при температуре 180 градусов (Цельсия, само собой).

7. Этап

Достаём фокаччу, смазываем оливковым масло (я брызгала из бутылки на тесто, а потом кисточкой размазывала по всей поверхности) и опять в духовку допекаться. Через минут 10-15 опять смазать поверхность фокаччи маслом.