Отбивные с луком и горчицей

1 . Этап

Свиную вырезку помыть и почистить от пленок. Нарезать на средние кусочки

2 . Этап

Каждый кусочек разровнять и слегка придавить пальцами, втирая соль и перец.

3 . Этап

В миске смешать муку, яйца, горчицу и пиво. Все хорошо перемешать.

4 . Этап

Лук и розмарин мелко нарезать. Добавить к кляру. Перемешать.

5 . Этап

Каждую отбивную обмакнуть в кляр и обжарить на раскаленном подсолнечном масле на медленном огне.

6 . Этап

Готовые отбивные выкладываем на бумажную салфетку.