Утиный деликатесный паштет

1 . Этап

Наливаем в небольшую кастрюльку вино, доводим его до кипения.

2 . Этап

Печень тщательно очищаем и разрезаем на небольшие кусочки. Когда вино закипит, опускаем в кастрюльку печень.

3 . Этап

Варим 3 минуты с момента закипания.

4 . Этап

Перекладываем печень на дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость.

5 . Этап

Выложим теплую печень в чашу блендера.

6 . Этап

Добавим молоко и густые сливки (или сметану).

7 . Этап

Приправим солью, перцем и мускатным орехом.

8 . Этап

Перебиваем все вместе в пышную однородную массу.

9 . Этап

Добавим коньяк и еще тщательно перемешаем-взобьем.

10 . Этап

Переливаем получившуюся массу в красивую миску или форму. Заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник часов на 8, пусть застынет.

11 . Этап

С вкусным хлебушком или на крекерах будет ой как вкусно!