Малиновое муссовое пирожное

1 . Этап

Сначала приготовим бисквит. Разбейте в миску яйцо и немного взбейте миксером.

2 . Этап

Добавьте сахар.

3 . Этап

Взбейте в светлую массу.

4 . Этап

Просейте в миску муку и какао-порошок.

5 . Этап

Перемешайте лопаткой.

6 . Этап

Растопите сливочное масло и добавьте в миску. Добавьте ванильный экстракт.

7 . Этап

Перемешайте лопаткой.

8 . Этап

Противень для выпекания застелите пергаментом. Выложите на пергамент тесто. Выпекайте бисквит в духовке 20-25 минут при температуре 165 ℃.

9 . Этап

Остудите готовый бисквит. Вырежите из бисквита четыре круга диаметром 6 см с помощью формы-кольца.

10 . Этап

Теперь перейдём к приготовлению мусса. Замочите желатин в холодной воде.

11 . Этап

Поместите 100 г малинового пюре в микроволновую печь и разогрейте его.

12 . Этап

Отожмите желатин и добавьте его в разогретое пюре. Перемешайте до полного растворения желатина.

13 . Этап

Налейте в миску сливки и добавьте сахар.

14 . Этап

Взбейте миксером до устойчивых пиков.

15 . Этап

Добавьте малиновое пюре.

16 . Этап

Перемешайте до получения однородного цвета.

17 . Этап

Силиконовые формы для муссовых пирожных диаметром 6 см заполните малиновым муссом, отступив от края 2 см.

18 . Этап

Сверху выложите оставшееся малиновое пюре.

19 . Этап

Сверху выложите оставшийся мусс.

20 . Этап

Сверху накройте бисквитом и слегка прижмите его. Отправьте пирожные в холодильник на 2-3 часа.

21 . Этап

Готовые пирожные извлеките из форм.

22 . Этап

По желанию пирожные можно украсить рельефным рисунком с помощью ножа.