Малиновое муссовое пирожное

1. Этап

Сначала приготовим бисквит. Разбейте в миску яйцо и немного взбейте миксером.

2. Этап

Добавьте сахар.

3. Этап

Взбейте в светлую массу.

4. Этап

Просейте в миску муку и какао-порошок.

5. Этап

Перемешайте лопаткой.

6. Этап

Растопите сливочное масло и добавьте в миску. Добавьте ванильный экстракт.

7. Этап

Перемешайте лопаткой.

8. Этап

Противень для выпекания застелите пергаментом. Выложите на пергамент тесто. Выпекайте бисквит в духовке 20-25 минут при температуре 165 ℃.

9. Этап

Остудите готовый бисквит. Вырежите из бисквита четыре круга диаметром 6 см с помощью формы-кольца.

10. Этап

Теперь перейдём к приготовлению мусса. Замочите желатин в холодной воде.

11. Этап

Поместите 100 г малинового пюре в микроволновую печь и разогрейте его.

12. Этап

Отожмите желатин и добавьте его в разогретое пюре. Перемешайте до полного растворения желатина.

13. Этап

Налейте в миску сливки и добавьте сахар.

14. Этап

Взбейте миксером до устойчивых пиков.

15. Этап

Добавьте малиновое пюре.

16. Этап

Перемешайте до получения однородного цвета.

17. Этап

Силиконовые формы для муссовых пирожных диаметром 6 см заполните малиновым муссом, отступив от края 2 см.

18. Этап

Сверху выложите оставшееся малиновое пюре.

19. Этап

Сверху выложите оставшийся мусс.

20. Этап

Сверху накройте бисквитом и слегка прижмите его. Отправьте пирожные в холодильник на 2-3 часа.

21. Этап

Готовые пирожные извлеките из форм.

22. Этап

По желанию пирожные можно украсить рельефным рисунком с помощью ножа.