Name: Осенний салат с грибами
Yield: 1
Ingredients: Куриные желудки - 200 г; Грибы - 150 г; Морковь - 2 шт; Дайкон - 1/2 шт; Огурец - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 2...3 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Сахар - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Осенний салат с грибами

1. Куриные желудки 200 г

2. Грибы 150 г

3. Морковь 2 шт

4. Дайкон 1/2 шт

5. Огурец 1 шт

6. Лук репчатый 1/2 шт

7. Соевый соус 2 ст. л.

8. Лимонный сок 1 ст. л.

9. Масло растительное 2...3 ст. л.

10. Чеснок 1 зуб.

11. Сахар 1 ст. л.

12. Уксус 1 ст. л.

13. Специи 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Осенний салат с грибами

1 . Этап

Куриные желудки промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой, залить соевым соусом (2ст. л.), добавить щепотку смеси перцев, перемешать, оставить пока в стороне.

2 . Этап

Грибы взять свежие и пригодные для жарки. У меня вот такие грибочки. Промытые грибы, нарезать соломкой.

3 . Этап

Морковь натереть на корейской терке, добавить сахар и уксус, слегка помять прямо рукой. Выложить в середину горкой мелко порубленный чеснок, на который вылить хорошо разогретые масло (1 ст. л). Добавить 1ч. л. соли (неполную), 1/2 ч. л. смеси перцев и кориандра, перемешать, накрыть крышкой.

1. Этап. Осенний салат с грибами: Морковь натереть на корейской терке, добавить сахар и уксус, слегка помять прямо рукой. Выложить в середину горкой мелко порубленный чеснок, на который вылить хорошо разогретые масло (1 ст. л). Добавить 1ч. л. соли (неполную), 1/2 ч. л. смеси перцев и кориандра, перемешать, накрыть крышкой.

4 . Этап

В широкой сковороде (чтобы грибы и куриные желудки обжаривались быстро и равномерно) разогреть 1-2ст. л. масла, добавить грибы, затем лук. Жарить, помешивая минут 5. Добавить куриные желудки вместе с маринадом, жарить до готовности (примерно минут 15). В середине жарки влить лимонный сок и добавить немного соли, так как грибы несоленые.

1. Этап. Осенний салат с грибами: В широкой сковороде (чтобы грибы и куриные желудки обжаривались быстро и равномерно) разогреть 1-2ст. л. масла, добавить грибы, затем лук. Жарить, помешивая минут 5. Добавить куриные желудки вместе с маринадом, жарить до готовности (примерно минут 15). В середине жарки влить лимонный сок и добавить немного соли, так как грибы несоленые.

5 . Этап

Готовые грибы с луком и куриными желудками выглядят так.

6 . Этап

Все содержимое сковороды сразу добавить к моркови, перемешать и снова накрыть крышкой. Пусть потомится.

7 . Этап

Дайкон натереть на той же терке, что и морковь.

8 . Этап

Огурец нарезать тонкими брусочками. Соотношение всех овощей в салате должно быть примерно равным.

9 . Этап

В салатнике смешать все ингредиенты. Дать салату настоятся 30 минут, чтобы все компоненты подружились между собой и подавать. Заправлять ничем не нужно, салат сочный. Только попробуйте на соль (я не добавляла). Хорош салат с кусочком черного хлеба.