Name: Самали
Yield: 0
Ingredients: Манная крупа - 500 гр.; Йогурт - 500 гр.; Сахар - 300 гр.; Вода - 200 мл.; Сода - 2 ч. л.; Мастика - 1 ч. л.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Миндаль - 4 ст. л.; Сахар - 1 кг.; Вода - 1 л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Розовая вода - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Самали

Для самали

1. Манная крупа 500 гр.

2. Йогурт 500 гр.

3. Сахар 300 гр.

4. Вода 200 мл.

5. Сода 2 ч. л.

6. Мастика 1 ч. л.

7. Масло сливочное 4 ст. л.

8. Миндаль 4 ст. л.

Для сиропа

1. Сахар 1 кг.

2. Вода 1 л.

3. Лимонный сок 1 ч. л.

4. Розовая вода 1 ст. л.

5. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Самали

1. Этап

В чаше смешать йогурт и воду.

2. Этап

Добавить сахар, венчиком хорошенько все перемешать. Добавить соду.

3. Этап

Кристаллы мастики истолочь в пудру. Всыпать в смесь, добавить сливочное масло, все перемешать.

4. Этап

Противень смазать маслом. В смесь понемного всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Готовую смесь вылить в противень. Указанное количество продуктов дано на стандартный противень духового шкафа. Если вы решите готовить из половинного об'ема учитывайте размер формы- высота самали не должна превышать 2-3см (!). В таком виде, накрыв фольгой оставляем самали на 2 часа (!). Через 2 часа самали можно разрезать на порционные куски и в центр каждого воткнуть миндаль. Я обычно готовлю без миндаля.

1. Этап. Самали: Противень смазать маслом. В смесь понемного всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Готовую смесь вылить в противень. Указанное количество продуктов дано на стандартный противень духового шкафа. Если вы решите готовить из половинного об'ема учитывайте размер формы- высота самали не должна превышать 2-3см (!). В таком виде, накрыв фольгой оставляем самали на 2 часа (!). Через 2 часа самали можно разрезать на порционные куски и в центр каждого воткнуть миндаль. Я обычно готовлю без миндаля.

5. Этап

Выпекаем самали в разогретой до 180 градусов духовке в режиме (верх-низ). Далее аккуратно... В доставшемся мне рецепте говорится выпекаем 45-50 мин на второй снизу полке, но моя сумасшедшая духовка справилась с задачей за 25 мин. Определяющим моментом готовности самали- приобретение золотистого цвета и отставание от стенок противня. За несколько минут до готовности самали сварите сироп-сахар, соль, вода и сок лимона довести до кипения, кипятить 3 минуты, снять с огня и добавить розовую воду.

1. Этап. Самали: Выпекаем самали в разогретой до 180 градусов духовке в режиме (верх-низ). Далее аккуратно... В доставшемся мне рецепте говорится выпекаем 45-50 мин на второй снизу полке, но моя сумасшедшая духовка справилась с задачей за 25 мин. Определяющим моментом готовности самали- приобретение золотистого цвета и отставание от стенок противня. За несколько минут до готовности самали сварите сироп-сахар, соль, вода и сок лимона довести до кипения, кипятить 3 минуты, снять с огня и добавить розовую воду.

6. Этап

А теперь проливаем сиропом самали, аккуратно распределяя по всей поверхности. И самали, и сироп должны быть горячими. Теперь накрываем фольгой и оставляем на 24 часа.