Name: Луковый пирог с капустой и сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Сливки - 150 мл; Творожный сыр - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 70 мл; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Капуста белокочанная - 150 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Сыр твердый - 50 г; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковый пирог с капустой и сыром

Тесто

1. Сливки 150 мл

2. Творожный сыр 1 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Масло подсолнечное 70 мл

6. Мука пшеничная 200 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Соль 0.25 ч. л.

Начинка

1. Лук репчатый 1 шт

2. Капуста белокочанная 150 г

3. Масло подсолнечное 1 ст. л.

4. Соль 0.25 ч. л.

5. Перец черный 0.25 ч. л.

6. Сыр твердый 50 г

7. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Луковый пирог с капустой и сыром

1. Этап

Делаем начинку. На фото я показала, в сравнении спичечного коробка, какую я луковицу приготовила для начинки в пирог. Наливаем масло на сковороду, ставим на плиту, греем его и выкладываем мелко порезанный лук. Немного обжариваем до мягкости. Не зажаривайте сильно, а-то не будет вкусно. К луку выкладываем капусту белокочанную тоже мелко порезанную. Готовим до готовности. Я сильно не обжаривала, делала на минимальном огне при закрытой крышке. В конце посолила и поперчила. Перчить не обязательно, если есть будут дети. Я поперчила молотым перцем-кайен.

2. Этап

Паралельно делаем тесто. Сливки немного нагрела, положила сахар, ложку творожного сыра и разбила 2 яйца. Немного взобью массу электрическим венчиком. Можно для замеса теста использовать кухонную машину. Добавила масло подсолнечное и опять всё взбила. Соединила муку с разрыхлителем и просеяла в смесь. Венчиком соединяла муку маленькими порциями, положила соль. Тесто готово. По консистенции похоже на сгущённое молоко.

1. Этап. Луковый пирог с капустой и сыром: Паралельно делаем тесто. Сливки немного нагрела, положила сахар, ложку творожного сыра и разбила 2 яйца. Немного взобью массу электрическим венчиком. Можно для замеса теста использовать кухонную машину. Добавила масло подсолнечное и опять всё взбила. Соединила муку с разрыхлителем и просеяла в смесь. Венчиком соединяла муку маленькими порциями, положила соль. Тесто готово. По консистенции похоже на сгущённое молоко.

3. Этап

Начинка из лука и капусты готова. Натираем сыр на тёрке. Сыром пирог не испортишь и его можно взять побольше. Я взяла разъёмную форму D-20 см и высотой-6 см. Форму можно взять любую такого диаметра, какая у вас есть: силиконовая; керамическая... Я свою форму проложу пекарской бумагой. Бумагу немного пропитаю маслом. Визуально делим тесто пополам и на низ формы выливаем половину. Силиконовой лопаточкой я распределила тесто равномерно. Присыпаем половиной натёртого сыра. Далее-толстый слой луково-капустной начинки. Разравниваем.

1. Этап. Луковый пирог с капустой и сыром: Начинка из лука и капусты готова. Натираем сыр на тёрке. Сыром пирог не испортишь и его можно взять побольше. Я взяла разъёмную форму D-20 см и высотой-6 см. Форму можно взять любую такого диаметра, какая у вас есть: силиконовая; керамическая... Я свою форму проложу пекарской бумагой. Бумагу немного пропитаю маслом. Визуально делим тесто пополам и на низ формы выливаем половину. Силиконовой лопаточкой я распределила тесто равномерно. Присыпаем половиной натёртого сыра. Далее-толстый слой луково-капустной начинки. Разравниваем.

4. Этап

Выкладываем опять сыр и заливаем второй половиной теста. Сверху присыпаем щедро кунжутом. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 40 минут. Пробуем на "сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт, а значит пирог готов. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня небольшой электрический шкаф на 18 л, печёт очень быстро и хорошо. Даём пирогу немного остыть.