Яичные тефтели

1. Этап

Смазать батон сметаной с двух сторон.

2. Этап

Мелко порезать луковицу и обжарить ее на растительном масле. Залить 4 яицами, посолить, поперчить. Пожарить яичницу до готовности.

3. Этап

Яичницу, батон, картофель нужно превратить в однородный фарш. Мне в этом помог мой новый помощник на кухне кухонный комбайн GALAXY GL2300. Справился за считанные секунды.

4. Этап

Вот такой вот получился однородный фарш. Добавить в него муку, тертый сыр, зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо вымесить.

5. Этап

Смешать панировочные сухари с куркумой. Поставить на разогрев масло для фритюра. Я на средней конфорке плиты выставляю огонь чуть ближе к минимальному. Смоченными холодной водой руками аккуратно лепим тефтельки, обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем во фритюру.

6. Этап

Обжариваем до поджаристой золотистой корочки.

7. Этап

Подавайте немедленно.

8. Этап

С наступающим Новым годом.

9. Этап

Ну и разрезик!