Рулет с облепиховым желе

1. Этап

Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды - для набухания. Облепиховый джем развести в стакане воды и процедить от косточек.

2. Этап

Джем подогреть, но не доводить до кипения. В этой массе развести желатин и вылить в форму для застывания. Поставить в холодильник на 4-5 часов.

3. Этап

Приготовим бисквитное тесто. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем к ним муку. Белки взбиваем до крепкой пены и вмешиваем в тесто.

4. Этап

Тесто выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределяем.

5. Этап

Готовый рулет, пока горячий, скручиваем вместе с бумагой и даем остыть.

6. Этап

Тем временем приготовим сметанный крем, а именно, взбиваем сметану с сахаром - и наш крем готов. Наносим слой крема на бисквит.

7. Этап

Поверх крема выкладываем слой облепихового желе, снова слой крема и посыпаем грецкими орехами.

8. Этап

Сворачиваем наш рулет. И украшаем.

9. Этап

Рулет украшен бисквитной крошкой и облепиховым джемом.