Name: Лимонный тарт
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 335 г; Сахарная пудра - 130 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Творог - 500 г; Сливки - 120 мл; Лимонный сок - 120 мл; Цедра лимона - 1 ч. л.; Сахар - 120 г; Лимон - 3 шт; Сахар - 140 г; Вода - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный тарт

Тесто

1. Масло сливочное 200 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 335 г

4. Сахарная пудра 130 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Соль 0.5 ч. л.

Начинка

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Творог 500 г

3. Сливки 120 мл

4. Лимонный сок 120 мл

5. Цедра лимона 1 ч. л.

6. Сахар 120 г

Украшение

1. Лимон 3 шт

2. Сахар 140 г

3. Вода 150 г

Как вкусно приготовить - Лимонный тарт

1. Этап

Смешать все ингредиенты для теста (кроме муки и разрыхлителя)

2. Этап

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем в масляную смесь. Замесить быстро тесто и убрать в холодильник на 30 мин

3. Этап

После того, как время прошло, достаем наше тесто и распределяем по форме (Если у вас есть время, поставьте форму с тестом в холодильник еще минут на 15) Разогреваем духовку до 190 градусов. Распределяем тесто по форме. Сверху на тесто укладываем пекарскую бумагу с грузом (у меня фасоль) - для того, чтобы тесто не поднялось при выпекании. Ставим в духовку на 15 мин, затем снимаем бумагу с грузом и выпекаем еще 10 мин. Даем остыть.

1. Этап. Лимонный тарт: После того, как время прошло, достаем наше тесто и распределяем по форме (Если у вас есть время, поставьте форму с тестом в холодильник еще минут на 15) Разогреваем духовку до 190 градусов. Распределяем тесто по форме. Сверху на тесто укладываем пекарскую бумагу с грузом (у меня фасоль) - для того, чтобы тесто не поднялось при выпекании. Ставим в духовку на 15 мин, затем снимаем бумагу с грузом и выпекаем еще 10 мин. Даем остыть.

4. Этап

Готовим начинку: Яйца взбиваем с сахарной пудрой до бела. Добавляем сливки или сметану и продолжаем взбивать, затем лимонный сок и цедру. После добавляем творог (предварительно перетертый). Тщательно перемешиваем:)

1. Этап. Лимонный тарт: Готовим начинку: Яйца взбиваем с сахарной пудрой до бела. Добавляем сливки или сметану и продолжаем взбивать, затем лимонный сок и цедру. После добавляем творог (предварительно перетертый). Тщательно перемешиваем:)

5. Этап

Перекладываем нашу начинку в остывший корж. Выпекаем минут 40 при 180 град. Если корж начинает подгорать, накройте его фольгой, но за 10 минут до готовности снимите, чтобы тортик сверху приобрел симпатичный вид:)

1. Этап. Лимонный тарт: Перекладываем нашу начинку в остывший корж. Выпекаем минут 40 при 180 град. Если корж начинает подгорать, накройте его фольгой, но за 10 минут до готовности снимите, чтобы тортик сверху приобрел симпатичный вид:)

6. Этап

Готовим украшение: Ставим кастрюльку с водой и сахаром на плиту. Ждем полного растворения сахара и добавляем порезанные кружочками лимоны. Варим на маленьком огне 25-30 минут до прозрачности мякоти.