Name: Рыба на овощной подушке в пергаменте
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 шт; Картофель - 2 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Лук репчатый - 3 шт; Помидоры черри - 3 шт; Лук зеленый - 3 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба на овощной подушке в пергаменте

1. Рыба - 1 шт

2. Картофель - 2 шт

3. Болгарский перец - 0,5 шт

4. Лук репчатый - 3 шт

5. Помидоры черри - 3 шт

6. Лук зеленый - 3 шт

7. Лимонный сок - 1 ст. л.

8. Вино белое сухое - 2 ст. л.

9. Соль - 0,25 ч. л.

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Масло оливковое - 1 ст. л.

12. Масло сливочное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба на овощной подушке в пергаменте

1. Этап

Готовим в мультиварке Vitek- 4205.

2. Этап

1. Рецепт очень прост. Из листов пергамента вырезать два овала размером в полтора листа А4 формата.

3. Этап

2. Рыбу разморозить, ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Овощи помыть, картофель и лук почистить. Картофель и перец нарезать слайсами, помидоры и лук - пополам. Один лист пергамента смазать оливковым маслом, выложить картофель, на него уложить рыбу, рядом разложить оставшиеся овощи, посолить. Рыбу полить лимонным соком. Сверху выложить сливочное масло и перья зеленого лука.

1. Этап. Рыба на овощной подушке в пергаменте: 2. Рыбу разморозить, ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Овощи помыть, картофель и лук почистить. Картофель и перец нарезать слайсами, помидоры и лук - пополам. Один лист пергамента смазать оливковым маслом, выложить картофель, на него уложить рыбу, рядом разложить оставшиеся овощи, посолить. Рыбу полить лимонным соком. Сверху выложить сливочное масло и перья зеленого лука.

4. Этап

3. Яйцо немного взбить. С помощью кулинарной кисти смазать край пергамента по кругу. Можно использовать для смазывания только желток или только белок, это не принципиально. Накрыть овощи сверху вторым листом пергамента так, чтобы получился кармашек, оставив небольшое отверстие. Через отверстие влить вино и заклеить кармашек до конца.

1. Этап. Рыба на овощной подушке в пергаменте: 3. Яйцо немного взбить. С помощью кулинарной кисти смазать край пергамента по кругу. Можно использовать для смазывания только желток или только белок, это не принципиально. Накрыть овощи сверху вторым листом пергамента так, чтобы получился кармашек, оставив небольшое отверстие. Через отверстие влить вино и заклеить кармашек до конца.

5. Этап

4. Уложить кармашек в чашу мультиварки.

6. Этап

5. Выбрать программу Выпечка 45 минут. Готовить до окончания программы. После окончания программы вынуть кармашек и аккуратно (горячий пар!) разрезать пергамент. Подавать сразу.