Пирог Почти бриоши

1. Этап

Ставим тесто. Я использую ХБ. После истечения времени займемся пирогом.

2. Этап

Теперь делим тесто на 2 части. Одну большую, вторую поменьше. Меньшую часть пока убираем в сторону и закрываем, чтобы не заветрилась. Большую часть раскатываем в полосу и смазываем джемом.

3. Этап

Скатать рулетом, соединить в круг и положить в форму.

4. Этап

Малину разморозить. Сок слить. (Можно добавить в компот, а я просто выпила.) Добавить джем малиновый и крахмал. Перемешать.

5. Этап

Теперь раскатываем оставшееся тесто и кладем малиновую начинку. Собрать наверху и хорошенько защипать. Уложить в середину кольца, швом вниз. Тут у меня немного порвалось и я сделала заплатку. Маскируем ее и смазываем сладкой водой.

6. Этап

Ставим на расстойку минут на 20.

7. Этап

Выпекаем при 180*С 30-35 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

8. Этап

Разрез.

9. Этап

Ну, а это источник идеи.