Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода Для блинов | 250 мл. |
| 2. | Мука Для блинов | 150 гр. |
| 3. | Дрожжи сухие Для блинов | 1 ч. л. |
| 4. | Сахар Для блинов | 1 ст. л. |
| 5. | Соль Для блинов | 1/4 ч. л. |
| 6. | Масло растительное Для блинов | 2 ст. л. |
| 7. | Вешенки Начинка | 200 гр. |
| 8. | Соль Начинка | 1 ч. л. |
| 9. | Лук белый Начинка | 1 шт. |
| 10. | Перец красный сладкий Начинка | 1/2 шт. |
| 11. | Масло растительное Начинка | 1 ст. л. |
| 12. | Рис Начинка | 3 ст. л. |
| 13. | Соевый соус Начинка | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Делаем опару. Наливаем 2 ст л тёплой воды в посуду глубокую. Добавляем в неё дрожжи и сахар 1/2 ст л. Перемешиваем, добавляя муку 2 ст л. Ставим в тёплое место на 15 минут. Опара готова.
2 . Этап
Выливаем из стакана оставшуюся воду, сахар ещё 1/2 ст л, масло растительное 1 ст л, соль и муку. Венчиком всё соединяем и отправляем в тёплое место на 30 минут.
3 . Этап
Пока тесто доходит, делаем начинка. Начинка может быть любая, вами любимая. Я сегодня сделала вот такую: Грибы я отварила в подсоленной воде 5 минут. Лук мелко нарезала и кубиком-болгарский перец.
4 . Этап
В разогретое масло в сотейнике я выложила лук. Позолотила его и положила перец. Немного обжарила почти до готовности. Шумовкой вынула грибы и отправила в сотейник. Сделала до полного выпаривания жидкости из грибов, налила соевый соус, перемешала и добавила отварной рис. Опять всё соединила. Попробовать можно на соль, я не солила, мне соли хватило.
5 . Этап
Начинка готова.
6 . Этап
Тесто подошло.
7 . Этап
Печём блины. Разогреваем сковороду и подмазываем её подсолнечным маслом (1 ст л осталась). Поварёшкой наливаем тесто. Блины пекла D~15 см. Блины толстые. Жарим до красивого цвета с одной стороны.
8 . Этап
Переворачиваем и дожариваем.
9 . Этап
Из этого теста получилось 6 шт блинов D~15 см.
10 . Этап
На одну порцию по 3 блина. Берём тарелку и на половину блина выкладываем начинку, второй половиной покрываем её.
