Name: Картофельный рулет с горбушей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 1 кг; Горбуша - 350 г; Крахмал картофельный - 150 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Майонез - 2 ст. л.; Сыр голландский - 100 г; Укроп - 100 г; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный рулет с горбушей

1. Картофель - 1 кг

2. Горбуша - 350 г

3. Крахмал картофельный - 150 г

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Майонез - 2 ст. л.

7. Сыр голландский - 100 г

8. Укроп - 100 г

9. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельный рулет с горбушей

1. Этап

Подготовим наши ингредиенты. Горбушу филируем, картошку чистим и я режУ, что бы быстрее сварилась.

2. Этап

Лук шинкуем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на 2 ст. л масла до готовности.

3. Этап

Картошку сварить, помять. Остудить. Добавить 1 ст. л. масла, крахмал, укроп и 1 ст. л. майонеза. Хорошо перемешать. Масса будет похожа немного на тесто.

1. Этап. Картофельный рулет с горбушей: Картошку сварить, помять. Остудить. Добавить 1 ст. л. масла, крахмал, укроп и 1 ст. л. майонеза. Хорошо перемешать. Масса будет похожа немного на тесто.

4. Этап

Рыбу отварить, остудить и размять руками на небольшие кусочки. Одновременно убирая пропущенные косточки. Добавить пережарку и тертый сыр. Все перемешать.

1. Этап. Картофельный рулет с горбушей: Рыбу отварить, остудить и размять руками на небольшие кусочки. Одновременно убирая пропущенные косточки. Добавить пережарку и тертый сыр. Все перемешать.

5. Этап

Теперь формируем рулет. Для этого я использую обыкновенный пакет, который разрезаю по швам.

6. Этап

На пленке разравниваем картофельную массу. Когда будите это делать, то смачивайте руки водой. Легче будет ровнять.

1. Этап. Картофельный рулет с горбушей: На пленке разравниваем картофельную массу. Когда будите это делать, то смачивайте руки водой. Легче будет ровнять.

7. Этап

Теперь кладем рыбный слой. Немного примять.

8. Этап

При помощи пленки свернуть рулет.

9. Этап

Фольгу смазать маслом. Переложить на нее наш рулет. Я использую профессиональную фольгу. Она намного толще обычной. Из нее очень удобно делать любую форму. Если будет возможность приобретите, не пожалеете. И еще когда будете с ней работать, то в начале загните края, иначе изрежетесь. Она режет руки не хуже ножа, поверьте, испробовано на себе.

1. Этап. Картофельный рулет с горбушей: Фольгу смазать маслом. Переложить на нее наш рулет. Я использую профессиональную фольгу. Она намного толще обычной. Из нее очень удобно делать любую форму. Если будет возможность приобретите, не пожалеете. И еще когда будете с ней работать, то в начале загните края, иначе изрежетесь. Она режет руки не хуже ножа, поверьте, испробовано на себе.

10. Этап

Пример формовки фольги.

11. Этап

Рулет смазать остатками майонеза и запечь в духовке при t=200,15 - 20 мин. Вынуть и дать постоять 15-20 мин. тогда он будет лучше резаться. Я делала его на работе, поэтому получилось много. А вам я дала количество для семьи.