Картофельный рулет с горбушей

1 . Этап

Подготовим наши ингредиенты. Горбушу филируем, картошку чистим и я режУ, что бы быстрее сварилась.

2 . Этап

Лук шинкуем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на 2 ст. л масла до готовности.

3 . Этап

Картошку сварить, помять. Остудить. Добавить 1 ст. л. масла, крахмал, укроп и 1 ст. л. майонеза. Хорошо перемешать. Масса будет похожа немного на тесто.

4 . Этап

Рыбу отварить, остудить и размять руками на небольшие кусочки. Одновременно убирая пропущенные косточки. Добавить пережарку и тертый сыр. Все перемешать.

5 . Этап

Теперь формируем рулет. Для этого я использую обыкновенный пакет, который разрезаю по швам.

6 . Этап

На пленке разравниваем картофельную массу. Когда будите это делать, то смачивайте руки водой. Легче будет ровнять.

7 . Этап

Теперь кладем рыбный слой. Немного примять.

8 . Этап

При помощи пленки свернуть рулет.

9 . Этап

Фольгу смазать маслом. Переложить на нее наш рулет. Я использую профессиональную фольгу. Она намного толще обычной. Из нее очень удобно делать любую форму. Если будет возможность приобретите, не пожалеете. И еще когда будете с ней работать, то в начале загните края, иначе изрежетесь. Она режет руки не хуже ножа, поверьте, испробовано на себе.

10 . Этап

Пример формовки фольги.

11 . Этап

Рулет смазать остатками майонеза и запечь в духовке при t=200,15 - 20 мин. Вынуть и дать постоять 15-20 мин. тогда он будет лучше резаться. Я делала его на работе, поэтому получилось много. А вам я дала количество для семьи.

12 . Этап

Готовый.

13 . Этап

Разрез. Можно приготовить и как обычную запеканку -слоями. Но в рулете картошка лучше пропитывается соками от рыбы.

14 . Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.