Ингредиенты для - Шашлык из печени на сковороде
Как вкусно приготовить - Шашлык из печени на сковороде
1 . Этап
Куриную печень тщательно моем, вырезаем желчь и, если печень крупная, разрезаем пополам.
2 . Этап
Чистим лук и нарезаем кольцами, толщиной примерно 3-4 мм.
3 . Этап
Складываем печень в глубокую посуду, добавляем к ней лук. Посыпаем солью, перцем и любимыми специями. Перемешиваем.
4 . Этап
Смешиваем майонез в йогуртом и заливаем этой смесью печень с луком. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1.5-2 часа.
5 . Этап
Сало нарезаем небольшими кубиками. Можно взять или свежее сало, или копченое - по желанию.
6 . Этап
Деревянные шпажки лучше замочить в воде минут на 15. Затем на них нанизываем поочередно сало, печень и лук.
7 . Этап
Жарим шашлык на разогретом растительном масле. Сначала жарим на сильном огне - пусть на печени образуется корочка, затем огонь убавляем и жарим дальше, постоянно поворачивая шпажки. Минут за 5 до конца готовки добавляем на сковороду грамм 100 воды и накрываем крышкой - пусть печень слегка пропарится.