Name: Шашлык из печени на сковороде
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Куриная печень - 400 грамм; Лук репчатый - 2-3 штук; Сало - 100 грамм; Майонез - 2-3 ст. ложек; Натуральный йогурт - 100 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Масло растительное - 100 миллилитров; Специи сухие - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из печени на сковороде

1. Куриная печень - 400 грамм

2. Лук репчатый - 2-3 штук

3. Сало - 100 грамм

4. Майонез - 2-3 ст. ложек

5. Натуральный йогурт - 100 грамм

6. Соль - 0,5 чайных ложки

7. Перец черный молотый - 2 щепотки

8. Масло растительное - 100 миллилитров

9. Специи сухие - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Шашлык из печени на сковороде

1. Этап

Куриную печень тщательно моем, вырезаем желчь и, если печень крупная, разрезаем пополам.

2. Этап

Чистим лук и нарезаем кольцами, толщиной примерно 3-4 мм.

3. Этап

Складываем печень в глубокую посуду, добавляем к ней лук. Посыпаем солью, перцем и любимыми специями. Перемешиваем.

1. Этап. Шашлык из печени на сковороде: Складываем печень в глубокую посуду, добавляем к ней лук. Посыпаем солью, перцем и любимыми специями. Перемешиваем.

4. Этап

Смешиваем майонез в йогуртом и заливаем этой смесью печень с луком. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1.5-2 часа.

1. Этап. Шашлык из печени на сковороде: Смешиваем майонез в йогуртом и заливаем этой смесью печень с луком. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1.5-2 часа.

5. Этап

Сало нарезаем небольшими кубиками. Можно взять или свежее сало, или копченое - по желанию.

6. Этап

Деревянные шпажки лучше замочить в воде минут на 15. Затем на них нанизываем поочередно сало, печень и лук.

7. Этап

Жарим шашлык на разогретом растительном масле. Сначала жарим на сильном огне - пусть на печени образуется корочка, затем огонь убавляем и жарим дальше, постоянно поворачивая шпажки. Минут за 5 до конца готовки добавляем на сковороду грамм 100 воды и накрываем крышкой - пусть печень слегка пропарится.