Name: Венгерские маковые блины с куриной печенью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 180 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко - 375 мл.; Мак - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сметана - 4 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Лимон - 1 шт.; Куриная печень - 500 гр.; Лук красный - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Тимьян - 1 веточка; Уксус бальзамический - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Укроп - 1 пучок

Венгерские маковые блины с куриной печенью

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерские маковые блины с куриной печенью

Тесто

1. Мука 180 гр.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Молоко 375 мл.

4. Мак 3 ст. л.

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Сахар 1 ст. л.

7. Соль 1 щепотка

8. Масло сливочное 1 ст. л.

Соус

1. Сметана 4 ст. л.

2. Горчица 2 ч. л.

3. Лимон 1 шт.

Начинка

1. Куриная печень 500 гр.

2. Лук красный 1 шт.

3. Чеснок 1 зубка

4. Тимьян 1 веточка

5. Уксус бальзамический 2 ст. л.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Укроп 1 пучок

Как вкусно приготовить - Венгерские маковые блины с куриной печенью

1. Этап

Молоко и сливочное масло прогреть, не доводя до кипения, добавить 125 мл. теплой воды и снять с огня. Соединить яйца, сахар, соль, взбить венчиком, влить молоко с маслом и водой, перемешать. Всыпать муку и еще перемешать. Добавить в тесто мак и отставить емкость с тестом на некоторое время.

2. Этап

Пока созревает тесто, приготовить начинку. Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок раздавить ножом и растереть с щепоткой соли. печень промыть, удалить протоки, порезать на небольшие кусочки. В разогретом растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить печень, посолить и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Влить уксус, поперчить и жарить до готовности. Посыпать листочками тимьяна.

1. Этап. Венгерские маковые блины с куриной печенью: Пока созревает тесто, приготовить начинку. Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок раздавить ножом и растереть с щепоткой соли. печень промыть, удалить протоки, порезать на небольшие кусочки. В разогретом растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить печень, посолить и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Влить уксус, поперчить и жарить до готовности. Посыпать листочками тимьяна.

3. Этап

Теперь из теста печем блинчики.

4. Этап

Смешиваем ингредиенты для соуса, мелко рубим укроп. Кладем на каждый блинчик немного печени, поливаем соусом, посыпаем зеленью и сворачиваем конвертом.