Name: Кукурузно-овсяные блины с начинкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 100 мл; Сода - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Овсяные хлопья - 3 ст. л.; Мука кукурузная - 3 ст. л.; Вода - 100 мл; Соль - 0.25 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Индейка - 200 г; Болгарский перец - 0.5 шт; Кукуруза - 3 ст. л.; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Специи - 0.5 ч. л.; Перец кайен - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сметана - 0.5 ч. л.; Зелень - 0.5 ч. л.; Чеснок - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузно-овсяные блины с начинкой

Для теста

1. Молоко 100 мл

2. Сода 0.5 ч. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Овсяные хлопья 3 ст. л.

6. Мука кукурузная 3 ст. л.

7. Вода 100 мл

8. Соль 0.25 ч. л.

9. Масло оливковое 1 ст. л.

Для начинки

1. Масло оливковое 1 ст. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Индейка 200 г

5. Болгарский перец 0.5 шт

6. Кукуруза 3 ст. л.

7. Горошек зеленый 3 ст. л.

8. Специи 0.5 ч. л.

9. Перец кайен 0.5 ч. л.

10. Соль 0.5 ч. л.

Для сметанного соуса

1. Сметана 0.5 ч. л.

2. Зелень 0.5 ч. л.

3. Чеснок 0.5 ч. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кукурузно-овсяные блины с начинкой

1. Этап

Делаем тесто. Наливаем молоко кислое (кефир) в посуду, добавляем в него соду, размешиваем и ждём реакции. В кислом молоке сода погасится. Кладём сахар, яйцо и овсяные хлопья. Венчиком соединяем. Отодвигаем смесь в сторону. Пусть хлопья разбухнут. А мы пока займёмся начинкой.

2. Этап

В начинку я возьму мякоть индейки. Нарежу её длинными кусочками ~2,5-3 см и шириной ~1 см. Ставим сотейник на огонь. Выкладываем в разогретое оливковое масло дольку чеснока, порезанную на 2 части поперёк. Обжариваем чеснок с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу и убираем его. Выкладываем лук репчатый. Его я порежу полу-кольцами. Золотим лук. Далее-кусочки индейки. Обжариваем их до готовности. Я не сильно обжаривала и делала это под крышкой. Можно сказать, что больше притомила.

1. Этап. Кукурузно-овсяные блины с начинкой: В начинку я возьму мякоть индейки. Нарежу её длинными кусочками ~2,5-3 см и шириной ~1 см. Ставим сотейник на огонь. Выкладываем в разогретое оливковое масло дольку чеснока, порезанную на 2 части поперёк. Обжариваем чеснок с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу и убираем его. Выкладываем лук репчатый. Его я порежу полу-кольцами. Золотим лук. Далее-кусочки индейки. Обжариваем их до готовности. Я не сильно обжаривала и делала это под крышкой. Можно сказать, что больше притомила.

3. Этап

В сотейнике с индейкой осталось ещё немного сока. Выложила я к ней перец болгарский, порезанный небольшим кубиком. Перемешала. Обжарила всё немного до выпаривания жидкости, посолила, поперчила и положила прованские травы. Перемешала и добавила в содержимое ещё по 3 ст л зелёного горошка и кукурузы. Опять всё перемешала и готовила пару минут. Начинка готова.

1. Этап. Кукурузно-овсяные блины с начинкой: В сотейнике с индейкой осталось ещё немного сока. Выложила я к ней перец болгарский, порезанный небольшим кубиком. Перемешала. Обжарила всё немного до выпаривания жидкости, посолила, поперчила и положила прованские травы. Перемешала и добавила в содержимое ещё по 3 ст л зелёного горошка и кукурузы. Опять всё перемешала и готовила пару минут. Начинка готова.

4. Этап

Доделываем тесто. Добавляем к овсянке кукурузную муку, соль. Соединяем и постоянно работая венчиком, заливаем в смесь кипяток. Наливаем масло оливковое 1 ст л, перемешиваем. Тесто готово.

1. Этап. Кукурузно-овсяные блины с начинкой: Доделываем тесто. Добавляем к овсянке кукурузную муку, соль. Соединяем и постоянно работая венчиком, заливаем в смесь кипяток. Наливаем масло оливковое 1 ст л, перемешиваем. Тесто готово.

5. Этап

Жарим блины. Я возьму блинную сковороду D-24 см. Она не требует у меня подмазки и в тесте присутствует масло. Греем сковороду и разливаем тонким слоем тесто по всей поверхности сковороды. Обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета, блин схватится и мы легко его переворачиваем. Убавляем огонь на min. На одну сторону выкладываем начинку до центра блина и второй половиной накрываем её. Прибавляем огонь и обжариваем до готовности блин с двух сторон. Из этого количества теста у меня получилось 3 блина D-24 см. Количество приготовленной начинки как раз ушло для них.

1. Этап. Кукурузно-овсяные блины с начинкой: Жарим блины. Я возьму блинную сковороду D-24 см. Она не требует у меня подмазки и в тесте присутствует масло. Греем сковороду и разливаем тонким слоем тесто по всей поверхности сковороды. Обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета, блин схватится и мы легко его переворачиваем. Убавляем огонь на min. На одну сторону выкладываем начинку до центра блина и второй половиной накрываем её. Прибавляем огонь и обжариваем до готовности блин с двух сторон. Из этого количества теста у меня получилось 3 блина D-24 см. Количество приготовленной начинки как раз ушло для них.

6. Этап

Для блинов я ещё приготовлю сметанный соус из сметаны, укропа и немного посолю. Можно выдавить чеснок 1 зубчик. Это по вкусу и желанию.

1. Этап. Кукурузно-овсяные блины с начинкой: Для блинов я ещё приготовлю сметанный соус из сметаны, укропа и немного посолю. Можно выдавить чеснок 1 зубчик. Это по вкусу и желанию.

7. Этап

Подаём. Блины крупные, начинки в них я положила щедро, поэтому на порцию нам было достаточно по одному блину. Подала каждому индивидуально на тарелке и выложила в креманки сметанный соус, тоже каждому.