Джем из груш и персиков

1 . Этап

Фрукты, сахар и сок для варки джема на снимке. Сок варила сама накануне.

2 . Этап

Груши вымыть, очистить от кожуры. удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Поместить в глубокую кастрюлю для варки джема.

3 . Этап

Персики (можно абрикосы) вымыть, удалить косточки, нарезать произвольно (у меня дольками), добавить к грушам.

4 . Этап

Добавить к фруктам всю порцию сахара, залить яблочным соком, перемешать и оставить на 6-8 часов, можно на ночь.

5 . Этап

Я оставляла на ночь. После этого проварить минут 10 после закипания.

6 . Этап

Немного остудить размягченную массу и пюрировать до однородности.

7 . Этап

После этого варить джем до загустения, приблизительно час - полтора. Фотографии этого шага нет, простите, почему так получилась - необъяснимо. Готовый джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном месте