Закусочные блины от невестки

1. Этап

Начнём с приготовления теста на блины. Молоко нагреваем до 35 градусов, кладём сахар и дрожжи. Я отдаю предпочтение "Саф-момент". Перемешиваем и убираем на 10 минут в тёплое место для активации дрожжей.

2. Этап

Добавляем соль, растительное масло и яйцо, перемешиваем.

3. Этап

Кладём муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.

4. Этап

Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 1 час.

5. Этап

Пока тесто поднимается, займёмся приготовлением начинки. Лук чистим и режем мелкими кубиками. На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты до прозрачности.

6. Этап

Добавляем фарш, перемешиваем. Обжариваем до готовности. Будет вкуснее, если фарш зажаренный.

7. Этап

Кладём соль. Перемешиваем. Убираем остывать.

8. Этап

Для этой начинки потребуется морковь по-корейски. Можете, конечно, купить готовую, но лучше сделать самим. На сайте очень много самых разнообразных рецептов её приготовления. Я недавно закачивала рецепт моркови по-корейски. К остывшему обжаренному фаршу кладём морковь по-корейски, перемешиваем, оставляем пропитаться.

9. Этап

Берём подошедшее блинное тесто.

10. Этап

Нагретую сковороду (лучше блинную) смазываем маслом, наливаем половник теста, распределяем его по поверхности сковороды. Печём на среднем огне (у меня 4-5 из 6). Как только тесто изменит окраску, переворачиваем блин. Печём около минуты с обратной стороны. Снимаем готовый блин на тарелку. При выпечке периодически смазываем сковороду маслом.

11. Этап

Из этого количества у меня получилось 12 блинов.

12. Этап

Даём блинам остыть. Кладём блин на разделочную доску, посредине на край кладём 2 столовые ложки начинки.

13. Этап

Загибаем на середину левый и правый края блина.

14. Этап

Сворачиваем блин в рулетик.

15. Этап

Подаём блины холодными, как закуску. Приятного аппетита!