Name: Вяленое мясо Мужу к пиву
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 500 г; Соевый соус - 4 ст. л.; Соус - 1 ст. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 0,5 ч. л.; Имбирь - 1 ст. л.; Карри - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вяленое мясо Мужу к пиву

1. Мясо - 500 г

2. Соевый соус - 4 ст. л.

3. Соус - 1 ст. л.

4. Перец черный - 0,25 ч. л.

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Соль - 0,5 ч. л.

7. Имбирь - 1 ст. л.

8. Карри - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Вяленое мясо Мужу к пиву

1. Этап

Подойдет любое нежирное мясо. У меня в этот раз была свинина, так как хорошей говядины я не смогла найти. Мясо порезать тонкими пластинами, лучше всего для этого его предварительно подморозить, ну и, конечно, нож поострее. Приготовить маринад, для этого просто смешать все ингредиенты и готово. Замариновать мясо, чтобы все кусочки были в маринаде, только перемешивать аккуратно, потому что мясо может порваться. Поставить мясо в маринаде на 6-8 часов в холодильник. Через положенное время мясо достать, разложить на решетке и в сушку. Нижний поддон сушки я выстелила бумагой, чтобы капли маринада не капали на саму сушку. Часа через 4 мясо перевернуть, для более равномерного просушивания. Общее время сушки примерно 6-8 часов. Мясо готово, если оно упругое, гнется и не ломается.

2. Этап

Сфотографировала покрупнее, чтобы было видно, как выглядит мясо после сушки, ощущение такое, что оно светится. Хранить такое мясо можно до 4 недель просто в квартире. Если нужно более длительное хранение (у меня до этого пока не доходило:), съедали раньше), то кладем мясо в герметичную тару и ставим в холодильник или морозилку.