Name: Тёплый салат с уткой и тыквой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка утиная -; Тыква -; Чеснок -; Масло растительное -; Помидоры черри -; Листья салата -; Соль -; Приправа -; Смесь перцев -; Масло растительное -; Сахарная пудра -; Чеснок -; Орехи -; Уксус -; Соевый соус -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тёплый салат с уткой и тыквой

Салат

1. Грудка утиная

2. Тыква

3. Чеснок

4. Масло растительное

5. Помидоры черри

6. Листья салата

7. Соль

8. Приправа

9. Смесь перцев

Заправка

1. Масло растительное

2. Сахарная пудра

3. Чеснок

4. Орехи

5. Уксус

6. Соевый соус

Как вкусно приготовить - Тёплый салат с уткой и тыквой

1. Этап

Утиную грудку моем, обсушиваем, делаем надрезы на коже, не трогая мякоть, чтобы лучше вытапливался жир.

2. Этап

Кладём утиную грудку кожей вниз на сухую сковороду с антипригарным покрытием, у меня сотейник, нагреваем, как только начинает вытапливаться жир, убираем температуру до средней, жарим 4 минуты, далее переворачиваем и жарим ещё 4 минуты.

1. Этап. Тёплый салат с уткой и тыквой: Кладём утиную грудку кожей вниз на сухую сковороду с антипригарным покрытием, у меня сотейник, нагреваем, как только начинает вытапливаться жир, убираем температуру до средней, жарим 4 минуты, далее переворачиваем и жарим ещё 4 минуты.

3. Этап

Убираем утку на тарелку и накрываем фольгой, чтобы она дошла до готовности.

4. Этап

Тыкву чистим, режем небольшими кубиками.

5. Этап

В сковороду или сотейник наливаем масло и обжариваем тыкву до золотистой корочки, но при этом она должна оставаться аль-денте (полусырой). Кладём рубленный чеснок, посыпаем прованскими травами. У меня ушло на это 5 минут.

1. Этап. Тёплый салат с уткой и тыквой: В сковороду или сотейник наливаем масло и обжариваем тыкву до золотистой корочки, но при этом она должна оставаться аль-денте (полусырой). Кладём рубленный чеснок, посыпаем прованскими травами. У меня ушло на это 5 минут.

6. Этап

На сервировочное блюдо (тарелку) кладём листья салата, можно использовать любой салатный микс. Сверху кладём тыкву.

1. Этап. Тёплый салат с уткой и тыквой: На сервировочное блюдо (тарелку) кладём листья салата, можно использовать любой салатный микс. Сверху кладём тыкву.

7. Этап

Готовим заправку. Берём обжаренные орехи, у меня миндаль, добавляем сахарную пудру, растительное масло, чеснок, бальзамический уксус, соевый соус. Всё пробиваем блендером или измельчителем.

1. Этап. Тёплый салат с уткой и тыквой: Готовим заправку. Берём обжаренные орехи, у меня миндаль, добавляем сахарную пудру, растительное масло, чеснок, бальзамический уксус, соевый соус. Всё пробиваем блендером или измельчителем.

8. Этап

Утиную грудку нарезаем тонкими слайсами. Кладём сверху тыквы. Рядом кладём порезанные пополам помидоры черри, у меня обычные помидоры "сливки". Сверху утиную грудку поливаем заправкой.