Ингредиенты для - Петух Бардуньотикос
Как вкусно приготовить - Петух Бардуньотикос
1. Этап
Петуха разрезать на куски.
2. Этап
Обжарить на небольшом количестве масла до приобретения золотисто-коричневого цвета.
3. Этап
Слегка обжаренного петуха выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
4. Этап
В кастрюлю наливаем оливковое масло. Добавляем лук, нарезанный крупными кусками, натертые на крупной терке помидоры и томатную пасту. Тушим с закрытой крышкой на среднем огне 5 мин.
5. Этап
Убавляем мощность плиты и добавляем соль, перец, лавровый лист, корицу, сахар (на ваш вкус). В эту смесь кладем петуха.
6. Этап
Вливаем вино, через 2 мин добавляем горячую воду так, чтобы петух был прикрыт. Накрываем крышкой и тушим около 50 мин.
7. Этап
За 5 мин до готовности кладем порезанный кусочками сыр и оливки (целые или порезанные-на ваше усмотрение)
