Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Курица | 1 кг |
| 2. | Помидор | 2 шт |
| 3. | Лук репчатый | 1 шт |
| 4. | Томатная паста | 1 ст. л. |
| 5. | Соль | 1 ст. л. |
| 6. | Сахар | 1 ст. л. |
| 7. | Перец черный | 1 ст. л. |
| 8. | Корица | 1 ст. л. |
| 9. | Лавровый лист | 2 шт |
| 10. | Вино красное полусухое | 150 мл |
| 11. | Масло оливковое | 100 мл |
| 12. | Сыр твердый | 150 г |
| 13. | Оливки зеленые | 15 шт |
Приготовление
1 . Этап
Петуха разрезать на куски.
2 . Этап
Обжарить на небольшом количестве масла до приобретения золотисто-коричневого цвета.
3 . Этап
Слегка обжаренного петуха выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
4 . Этап
В кастрюлю наливаем оливковое масло. Добавляем лук, нарезанный крупными кусками, натертые на крупной терке помидоры и томатную пасту. Тушим с закрытой крышкой на среднем огне 5 мин.
5 . Этап
Убавляем мощность плиты и добавляем соль, перец, лавровый лист, корицу, сахар (на ваш вкус). В эту смесь кладем петуха.
6 . Этап
Вливаем вино, через 2 мин добавляем горячую воду так, чтобы петух был прикрыт. Накрываем крышкой и тушим около 50 мин.
7 . Этап
За 5 мин до готовности кладем порезанный кусочками сыр и оливки (целые или порезанные-на ваше усмотрение)
