Name: Творожный торт Снежный
Yield: 1
Ingredients: Мука - 250 гр.; Сахар - 75 гр.; Масло сливочное - 125 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1 щепотка; Желатин - 8 шт.; Желток куриного яйца - 5 шт.; Сахар - 100 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Молоко - 250 мл.; Творог - 500 гр.; Сливки - 400 мл.; Джем - 3 ст. л.; Персики - 2 шт.

Ингредиенты для - Творожный торт Снежный

1. Тесто Мука 250 гр.

2. Тесто Сахар 75 гр.

3. Тесто Масло сливочное 125 гр.

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

5. Тесто Соль 1 щепотка

6. Начинка Желатин 8 шт.

7. Начинка Желток куриного яйца 5 шт.

8. Начинка Сахар 100 гр.

9. Начинка Ванильный сахар 1 пак.

10. Начинка Лимонный сок 2 ст. л.

11. Начинка Молоко 250 мл.

12. Начинка Творог 500 гр.

13. Начинка Сливки 400 мл.

14. Начинка Джем 3 ст. л.

15. Начинка Персики 2 шт.

Как вкусно приготовить - Творожный торт Снежный

1 . Этап

Смешать все продукты для теста. Если тесто не будет собираться в шар, то добавить столовую ложку холодной воды.

2 . Этап

Тесто быстро вымесить и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 30 минут. Это важно!

3 . Этап

Охлажденное тесто разделить на 2 части. Разделочную доску посыпать мукой и раскатать одну часть теста в круг, равный диаметру разъемной формы на 26 см. Просто приложить дно формы и обрезать тесто.

1. Этап. Творожный торт Снежный: Охлажденное тесто разделить на 2 части. Разделочную доску посыпать мукой и раскатать одну часть теста в круг, равный диаметру разъемной формы на 26 см. Просто приложить дно формы и обрезать тесто.

4 . Этап

Выпекаем 15 минут в разогретой духовке до 180 градусов. Готовый корж, еще горячий, аккуратно разрезать на 12 частей. Оставить остывать.

1. Этап. Творожный торт Снежный: Выпекаем 15 минут в разогретой духовке до 180 градусов. Готовый корж, еще горячий, аккуратно разрезать на 12 частей. Оставить остывать.

5 . Этап

Из второй части теста тоже раскатываем круг, равный диаметру формы. Выпекаем в разогретой духовке 15 минут при 180 градусах. Готовый корж НЕ РАЗРЕЗАЕМ. Оставляем полностью остыть. Я его даже не вынимала из формы. На остывший целый корж одеваем кольцо от формы (26 см).

1. Этап. Творожный торт Снежный: Из второй части теста тоже раскатываем круг, равный диаметру формы. Выпекаем в разогретой духовке 15 минут при 180 градусах. Готовый корж НЕ РАЗРЕЗАЕМ. Оставляем полностью остыть. Я его даже не вынимала из формы. На остывший целый корж одеваем кольцо от формы (26 см).

6 . Этап

Займемся начинкой. Замочим желатин в холодной воде. На водяной бане взбить желтки, сахар, ванильный сахар, молоко. Взбиваем миксером до густоты.

1. Этап. Творожный торт Снежный: Займемся начинкой. Замочим желатин в холодной воде. На водяной бане взбить желтки, сахар, ванильный сахар, молоко. Взбиваем миксером до густоты.

7 . Этап

Снять с бани и добавить, постоянно взбивая, замоченный желатин. Взбиваем, пока не распуститься желатин и смесь не остынет.

1. Этап. Творожный торт Снежный: Снять с бани и добавить, постоянно взбивая, замоченный желатин. Взбиваем, пока не распуститься желатин и смесь не остынет.

8 . Этап

Добавим творог и лимонный сок. Взбиваем. В отдельной миске взбить до пиков сливки и аккуратно, в 2 захода вмешать в творожный крем.

1. Этап. Творожный торт Снежный: Добавим творог и лимонный сок. Взбиваем. В отдельной миске взбить до пиков сливки и аккуратно, в 2 захода вмешать в творожный крем.

9 . Этап

Целый корпус торта смазать джемом. У меня джем домашний персиковый, с кусочками. Можете заменить на абрикосовый.

10 . Этап

На джем выкладываем 1/3 творожного крема. Разровнять.

11 . Этап

На творожный крем выкладываем персики, из компота, я их нарезала на кусочки. Если используете абрикосы, то половинки.

1. Этап. Творожный торт Снежный: На творожный крем выкладываем персики, из компота, я их нарезала на кусочки. Если используете абрикосы, то половинки.

12 . Этап

Сверху выкладываем весь оставшийся творожный крем. Разровнять. Постучать формой об стол. Но аккуратно! Не сильно! Аккуратно, по кусочку, выкладываем нарезанный корпус на творожный крем.