Трайфлы с ванильным кремом и клубникой

1 . Этап

Подготавливаем продукты. Заранее достанем из холодильника молоко, сливочное масло, яйца. Для приготовления десерта я буду использовать продукцию ТМ "HAAS" - ванильный сахар с натуральной ванилью бурбон и заварной крем с ароматом ванили.

2 . Этап

В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар, соду и ванильный сахар ТМ "HAAS".

3 . Этап

Перемешиваем венчиком до однородности.

4 . Этап

В чашу миксера выкладываем яйца и добавляем щепотку соли.

5 . Этап

Слегка взбиваем.

6 . Этап

Затем добавляем растопленное остуженное сливочное масло, растительное масло и молоко.

7 . Этап

Взбиваем до однородного состояния.

8 . Этап

Добавляем в чашу смесь сухих ингредиентов.

9 . Этап

Лопаткой замешиваем тесто.

10 . Этап

Выкладываем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

11 . Этап

Помещаем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем 30-35 минут при 180 градусах, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем сухой лучиной.

12 . Этап

Вынимаем корж из формы и остужаем на решетке.

13 . Этап

Приготовим ванильный крем. Для этого в кастрюлю наливаем 200 мл молока и ставим на огонь.

14 . Этап

В чашечку наливаем 100 мл молока и добавляем сухую смесь для приготовления заварного крема с ароматом ванили ТМ "HAAS". Хорошо перемешиваем массу.

15 . Этап

В горячее молоко добавляем приготовленную молочно - ванильную смесь.

16 . Этап

Варим крем до загустения, помешивая ложкой. Затем крем полностью остужаем.

17 . Этап

В чашу миксера выкладываем сливочное масло комнатной температуры.

18 . Этап

Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности и порциями (по 1 ст. л. ) добавляем заварной ванильный крем, продолжая взбивать.

19 . Этап

Взбиваем массу до однородности. Накрываем чашу пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

20 . Этап

Готовим клубничный соус. В кастрюлю выкладываем клубнику ( свежую или свежемороженную) и сахар. Я использовала свежемороженную клубнику из собственных заготовок, предварительно ее разморозив.

21 . Этап

Аккуратно перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь.

22 . Этап

Доводим массу до кипения и убираем кастрюлю с огня. Остужаем.

23 . Этап

Остывший ванильный корж измельчаем до состояния крошки. Ванильный сливочный крем вынимаем из холодильника.

24 . Этап

Приступаем к сборке нашего десерта. В стаканы выкладываем по 2 ст. л. ванильных крошек.

25 . Этап

Затем добавляем по 1 ст. л. ванильного крема.

26 . Этап

Затем добавляем по 1 ст. л. клубничного соуса.

27 . Этап

Таким образом наполняем стаканы до краев.

28 . Этап

Украшаем десерт ягодами, кремом и мятой.

29 . Этап

Подаем трайфлы.