Name: Брускетта с печеными овощами и сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Сыр твердый - 150 г; Кабачок - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Кедровые орехи - 2 ст. л.; Розмарин - 1 шт; Хлеб - 8 ломт.; Бальзамик - 2 ст. л.; Масло оливковое - 5 ст. л.; Соль - 5 г; Перец черный - 5 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брускетта с печеными овощами и сыром

1. Сыр твердый - 150 г

2. Кабачок - 1 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Чеснок - 6 зуб.

7. Кедровые орехи - 2 ст. л.

8. Розмарин - 1 шт

9. Хлеб - 8 ломт.

10. Бальзамик - 2 ст. л.

11. Масло оливковое - 5 ст. л.

12. Соль - 5 г

13. Перец черный - 5 г

Как вкусно приготовить - Брускетта с печеными овощами и сыром

1. Этап

Разогрейте духовку до 180 С градусов. Овощи промойте, обсушите на бумажном полотенце, заверните в фольгу. Уберите в духовку на 1 час.

2. Этап

Для приготовления чиабатты использовала этот рецепт:

3. Этап

Чиабатту нарежьте на ломтики, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, либо подсушите хлеб в духовке или поджарьте в тостере.

1. Этап. Брускетта с печеными овощами и сыром: Чиабатту нарежьте на ломтики, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, либо подсушите хлеб в духовке или поджарьте в тостере.

4. Этап

Печеные овощи остудите прямо в фольге. Остывшие перцы и помидоры очистите от кожицы. Все печеные овощи порубите мелкими кубиками, печеный чеснок выдавите из шелухи и смешайте с остальными овощами.

1. Этап. Брускетта с печеными овощами и сыром: Печеные овощи остудите прямо в фольге. Остывшие перцы и помидоры очистите от кожицы. Все печеные овощи порубите мелкими кубиками, печеный чеснок выдавите из шелухи и смешайте с остальными овощами.

5. Этап

Тем временем обжарьте кедровые орешки на сухой сковородке до золотистого цвета. Остудите.

6. Этап

Большую часть сыра натрите на терке и добавьте к овощам. Оставшийся сыр натрите крупными "лепестками" на специальной терке либо настругайте с помощью ножа для чистки овощей.

1. Этап. Брускетта с печеными овощами и сыром: Большую часть сыра натрите на терке и добавьте к овощам. Оставшийся сыр натрите крупными

7. Этап

Порубите листики розмарина, смешайте с сырно-овощной смесью, влейте бальзамик, оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. На тосты выложите печеные овощи, присыпьте сырными "лепестками" и кедровыми орешками. Подавайте к столу!