Домашние колбаски с начинкой

1. Этап

Куриное филе и свинину перекрутить через мясорубку.

2. Этап

Выдавить чеснок через пресс.

3. Этап

Добавить соль и специи. Хорошо перемешать.

4. Этап

Рабочую поверхность застелить пищевой плёнкой. С помощью кондитерского шприца (без насадок) выдавить мясную колбаску. Можно использовать обычный пакет, отрезав уголок.

5. Этап

Сделать надрез ножом.

6. Этап

С помощью чайной ложки сделать углубление.

7. Этап

Краковскую колбасу нарезать мелкими кубиками, разложить в серединку колбаски.

8. Этап

Оливки порезать колечками, разложить в серединке колбаски.

9. Этап

Затем добавить сыр, нарезанный полосками.

10. Этап

Аккуратно защипать края.

11. Этап

Завернуть в пищевую пленку. Тоже самое проделать с остальным фаршем и начинкой.

12. Этап

Затем каждую колбаску ещё раз завернуть в пищевую пленку (получится двойной слой) и завязать тугие узелки по краям. У меня получилось 6 больших колбасок и 1 маленькая.

13. Этап

В широкой кастрюльке довести воду до кипения, положить туда колбаски и варить 10 мин.

14. Этап

Затем вынуть колбаски, освободить их от пищевой плёнки. Колбаски можно уже кушать.

15. Этап

Или ещё обжарить их на сковороде в оливковом масле до румяной корочки.