Домашние колбаски с начинкой

1 . Этап

Куриное филе и свинину перекрутить через мясорубку.

2 . Этап

Выдавить чеснок через пресс.

3 . Этап

Добавить соль и специи. Хорошо перемешать.

4 . Этап

Рабочую поверхность застелить пищевой плёнкой. С помощью кондитерского шприца (без насадок) выдавить мясную колбаску. Можно использовать обычный пакет, отрезав уголок.

5 . Этап

Сделать надрез ножом.

6 . Этап

С помощью чайной ложки сделать углубление.

7 . Этап

Краковскую колбасу нарезать мелкими кубиками, разложить в серединку колбаски.

8 . Этап

Оливки порезать колечками, разложить в серединке колбаски.

9 . Этап

Затем добавить сыр, нарезанный полосками.

10 . Этап

Аккуратно защипать края.

11 . Этап

Завернуть в пищевую пленку. Тоже самое проделать с остальным фаршем и начинкой.

12 . Этап

Затем каждую колбаску ещё раз завернуть в пищевую пленку (получится двойной слой) и завязать тугие узелки по краям. У меня получилось 6 больших колбасок и 1 маленькая.

13 . Этап

В широкой кастрюльке довести воду до кипения, положить туда колбаски и варить 10 мин.

14 . Этап

Затем вынуть колбаски, освободить их от пищевой плёнки. Колбаски можно уже кушать.

15 . Этап

Или ещё обжарить их на сковороде в оливковом масле до румяной корочки.