Name: Фулто с тыквой
Yield: 4
Ingredients: Вода - 1 ст.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Мука - 3 ст.; Масло сливочное - 70 гр.; Тыква - 700 гр.; Сахар - 5 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Перец чили - 0,5 ч. л.; Грецкие орехи - 1 горсти

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фулто с тыквой

Тесто

1. Вода 1 ст.

2. Соль 1 ч. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Масло растительное 4 ст. л.

5. Мука 3 ст.

6. Масло сливочное 70 гр.

Начинка

1. Тыква 700 гр.

2. Сахар 5 ст. л.

3. Перец черный 1 ч. л.

4. Перец чили 0,5 ч. л.

5. Грецкие орехи 1 горсти

Как вкусно приготовить - Фулто с тыквой

1. Этап

В миску всыпаем 2стакана муки. В стакане горячей воды размешать по чайной ложке соли и сахара. Влить воду в миску с мукой. Размешать. Влить растительное масло и всыпать остаток муки. Замесить не липнущее к рукам тесто. Скатать тесто в шар, прикрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20-25мин.

2. Этап

Пока наше тесто отдыхает можно заняться начинкой. Крошим орехи.

3. Этап

Трем на крупную терку тыкву

4. Этап

Растапливаем сливочное масло и смазываем им форму. У меня в качестве формы старая сковородка... Старая, страшная, но такая удобная и любимая

1. Этап. Фулто с тыквой: Растапливаем сливочное масло и смазываем им форму. У меня в качестве формы старая сковородка... Старая, страшная, но такая удобная и любимая

5. Этап

Когда наше тесто отдохнет приступаем к раскатыванию его в пласт. Толщиной около 3-4мм... Раскатали и смазываем сливочным маслом...

1. Этап. Фулто с тыквой: Когда наше тесто отдохнет приступаем к раскатыванию его в пласт. Толщиной около 3-4мм... Раскатали и смазываем сливочным маслом...

6. Этап

Теперь вернемся к начинке! Если тыква очень сочная, то надо отжать лишнюю жидкость! У меня тыква не слишком сочная, поэтому отжимать особо не пришлось! Необходимо теперь тыкву распределить по нашему тесту! Присыпаем равномерно сахаром и смесью молотых перцев. А поверх этой красоты раскидываем измельченные грецкие орехи.

1. Этап. Фулто с тыквой: Теперь вернемся к начинке! Если тыква очень сочная, то надо отжать лишнюю жидкость! У меня тыква не слишком сочная, поэтому отжимать особо не пришлось! Необходимо теперь тыкву распределить по нашему тесту! Присыпаем равномерно сахаром и смесью молотых перцев. А поверх этой красоты раскидываем измельченные грецкие орехи.

7. Этап

После этого сворачиваем тесто в рулет

8. Этап

Теперь из рулета формируем улитку

9. Этап

Улитку помещаем в подготовленную форму и обильно поливаем сливочным маслом! Но не выливайте все, потому что в процессе выпекания надо будет наше фулто еще полить хоть раз

1. Этап. Фулто с тыквой: Улитку помещаем в подготовленную форму и обильно поливаем сливочным маслом! Но не выливайте все, потому что в процессе выпекания надо будет наше фулто еще полить хоть раз

10. Этап

Ставим форму с фулто в разогретую до 180градусов духовку. Выпекаем 30минут. Открываем духовку, поливаем фулто оставшимся маслом и продолжаем печь еще 15-20 минут. Где-то за 10 минут до конца выпекания я прикрываю выпечку листиком фольги! так как у моей духовки такая особенность, что верхний тен расположен довольно низко... Тут уж ориентируйтесь по своей духовке! Общее время выпекания 45-50минут... Затем извлекаем готовое фулто из духовки и охлаждаем в форме прикрыв полотенцем... Когда немного остынет можно переложить на тарелку или блюдо...

1. Этап. Фулто с тыквой: Ставим форму с фулто в разогретую до 180градусов духовку. Выпекаем 30минут. Открываем духовку, поливаем фулто оставшимся маслом и продолжаем печь еще 15-20 минут. Где-то за 10 минут до конца выпекания я прикрываю выпечку листиком фольги! так как у моей духовки такая особенность, что верхний тен расположен довольно низко... Тут уж ориентируйтесь по своей духовке! Общее время выпекания 45-50минут... Затем извлекаем готовое фулто из духовки и охлаждаем в форме прикрыв полотенцем... Когда немного остынет можно переложить на тарелку или блюдо...

11. Этап

Можно кушать и в горячем, и в холодном виде, но я больше люблю горячим! Тогда особо ощущается и острота перцев, и сладость тыквы! А попадающиеся кусочки орехов дополняют вкус! Всем приятного аппетита!