Name: Холодец из свиной ноги и хвоста
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Нога - 1 шт; Хвост - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1/3 шт; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Вода - 0,9 л; Чеснок - 2 зуб.

Ингредиенты для - Холодец из свиной ноги и хвоста

1. Нога 1 шт

2. Хвост 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Болгарский перец 1/3 шт

6. Перец душистый 1/2 ч. л.

7. Соль 2 ч. л.

8. Вода 0,9 л

9. Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Холодец из свиной ноги и хвоста

1 . Этап

Свиную ногу и хвост промыть, убрать щетину. В кастрюлю помещаем ногу и хвост, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Довести до кипения, прокипятить 5 мин. Воду слить, мясопродукты промыть и поместить в скороварку. Добавляем лук, морковь, горький перец, соль. Залить кипятком. Закрыть скороварку, довести до кипения на полном огне. Установить режим варки на 2 (у меня печь электрическая состоит из 6 позиций). Варим 2 часа.

2 . Этап

Через 2 часа выключаем скороварку, снимаем с огня. Вынимаем мясо. Бульон процедить через бумажную кухонную салфетку.

1. Этап. Холодец из свиной ноги и хвоста: Через 2 часа выключаем скороварку, снимаем с огня. Вынимаем мясо. Бульон процедить через бумажную кухонную салфетку.

3 . Этап

На дно формы выдавить чеснок через пресс или мелко нарезать, посыпать черным перцем.

4 . Этап

Мясо нарезаем мелкими кусочками, распределяем равномерно в форме. Заливаем процеженным бульоном.

5 . Этап

Даем остыть холодцу при комнатной температуре. Затем накрываем крышкой форму и помещаем в холодильник. Утром можно пробовать. Холодец застыл и держит форму. Надеюсь он вам понравился. Приятного аппетита!