Ингредиенты для - Холодец из свиной ноги и хвоста
Как вкусно приготовить - Холодец из свиной ноги и хвоста
1. Этап
Свиную ногу и хвост промыть, убрать щетину. В кастрюлю помещаем ногу и хвост, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Довести до кипения, прокипятить 5 мин. Воду слить, мясопродукты промыть и поместить в скороварку. Добавляем лук, морковь, горький перец, соль. Залить кипятком. Закрыть скороварку, довести до кипения на полном огне. Установить режим варки на 2 (у меня печь электрическая состоит из 6 позиций). Варим 2 часа.
2. Этап
Через 2 часа выключаем скороварку, снимаем с огня. Вынимаем мясо. Бульон процедить через бумажную кухонную салфетку.
3. Этап
На дно формы выдавить чеснок через пресс или мелко нарезать, посыпать черным перцем.
4. Этап
Мясо нарезаем мелкими кусочками, распределяем равномерно в форме. Заливаем процеженным бульоном.
5. Этап
Даем остыть холодцу при комнатной температуре. Затем накрываем крышкой форму и помещаем в холодильник. Утром можно пробовать. Холодец застыл и держит форму. Надеюсь он вам понравился. Приятного аппетита!
