Ингредиенты для - Овощной суп с куриными фрикадельками
Как вкусно приготовить - Овощной суп с куриными фрикадельками
1 . Этап
Приготовим куриные фрикадельки: В чаше блендера соединить куриный фарш, кусочки репчатого лука и чеснока, яичный белок. Тщательно смешать блендером.
2 . Этап
Приправить фарш по вкусу солью и черным перцем, добавить измельченный укроп, тщательно перемешать.
3 . Этап
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки (у меня получилось 25 шт.) и убрать их в холодильник.
4 . Этап
Овощная часть супа: картофель нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю с водой, довести до кипения, уменьшить огонь.
5 . Этап
Мелко нарезать лук и морковь. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и отправить их обжариваться на среднем огне до золотистого цвета лука и мягкости моркови.
6 . Этап
Небольшими кусочками нарезать сладкий перец, отправить его в сковороду к моркови с луком. Обжаривать всё вместе 2-3 минуты, не забывая помешивать.
7 . Этап
Добавить зеленый горошек (предварительно не размораживала), приправить овощи солью и черным перцем по вкусу, обжаривать овощи еще 1-2 минуты и снять сковороду с огня.
8 . Этап
Капусту нарезать.
9 . Этап
Когда картофель уже будет практически готов, отправить в кастрюлю капусту, дать закипеть, уменьшить огонь.
10 . Этап
Добавить обжаренные овощи.
11 . Этап
Кладем в суп фрикадельки. Аккуратно перемешать и варить минут 10-12 до готовности фрикаделек. Пробуем суп и регулируем вкус на соль/перец.
12 . Этап
Добавить в суп мелко нарезанную зелень (у меня укроп), дать закипеть и снять кастрюлю с огня.