Name: Лагман по-уйгурски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 500 грамм; Баклажаны - 2 штуки; Болгарский перец - 3 штуки; Капуста - 300 грамм; Лук - 3 штуки; Чеснок - 6-7 зубчиков; Помидоры - 3-4 штук; Масло растительное - по вкусу; Соль, перец - по вкусу; Лапша, пачка - 1 штука; Зелень и виноградный уксус - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лагман по-уйгурски

1. Мясо - 500 грамм

2. Баклажаны - 2 штуки

3. Болгарский перец - 3 штуки

4. Капуста - 300 грамм

5. Лук - 3 штуки

6. Чеснок - 6-7 зубчиков

7. Помидоры - 3-4 штук

8. Масло растительное - по вкусу

9. Соль, перец - по вкусу

10. Лапша, пачка - 1 штука

11. Зелень и виноградный уксус - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лагман по-уйгурски

1. Этап

1. Промыть мясо и нарезать маленькими кусочками. Баклажаны и перец нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать. Лук почистить и нарезать полукольцами. Помидоры нарезать маленькими кусочками. Чеснок мелко порубить.

2. Этап

2. Раскалить в казане растительное масло и бросить туда мясо. Обжарить его до румяной корочки. Добавить в мясо лук и чеснок. Обжарить немного. Добавить помидоры и остальные овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить все овощи и налить бульон или воды. Когда соус закипит, уменьшить огонь и тушить всю массу 30-40 минут. Отварить лапшу. Промыть готовую лапшу под холодной водой. Перед тем как подавать, обдать лапшу кипятком и разложить в глубокие тарелки. Залить подливой. Посыпать рубленой зеленью и полить уксусом по вкусу.