Name: Саксонский пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 2 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 1/2 ст.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Ветчина - 250 гр.; Творог - 250 гр.; Сливки - 1/2 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Майоран - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Саксонский пирог

Тесто

1. Мука 2 ст.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Молоко 1/2 ст.

4. Масло сливочное 3 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка

1. Ветчина 250 гр.

2. Творог 250 гр.

3. Сливки 1/2 ст.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Майоран 2 ст. л.

6. Лимонный сок 1 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Саксонский пирог

1. Этап

Муку просеять горкой на рабочую поверхность, положить сливочное масло, растереть в крошку.

2. Этап

Добавить соль, яйцо, и молоко. Замесить эластичное тесто.

3. Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной приблизительно 0,5-0,7 см. и уложить в форму, смазанную растительным маслом. Диаметр моей формы 23 см. Сформировать бортики, многократно наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник минут на 30-40.

1. Этап. Саксонский пирог: Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной приблизительно 0,5-0,7 см. и уложить в форму, смазанную растительным маслом. Диаметр моей формы 23 см. Сформировать бортики, многократно наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник минут на 30-40.

4. Этап

Пока охлаждается тесто готовим начинку. Все компоненты, кроме ветчины, пробить в блендере до гладкой однородной массы. Ветчину порезать маленькими кубиками.

1. Этап. Саксонский пирог: Пока охлаждается тесто готовим начинку. Все компоненты, кроме ветчины, пробить в блендере до гладкой однородной массы. Ветчину порезать маленькими кубиками.

5. Этап

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать тесто 10 минут. Вынуть форму из духовки, на тесто выложить порезенную ветчину, сверху - творожную массу. Поверхность пирога разровнять. Снизить температуру в духовке до 180 градусов и выпекать пирог около часа, до золотистой корочки.