Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 2 ст. |
| 2. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 3. | Молоко Тесто | 1/2 ст. |
| 4. | Масло сливочное Тесто | 3 ст. л. |
| 5. | Соль Тесто | по вкусу |
| 6. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 7. | Ветчина Начинка | 250 гр. |
| 8. | Творог Начинка | 250 гр. |
| 9. | Сливки Начинка | 1/2 ст. |
| 10. | Яйцо куриное Начинка | 2 шт. |
| 11. | Майоран Начинка | 2 ст. л. |
| 12. | Лимонный сок Начинка | 1 ст. л. |
| 13. | Соль Начинка | по вкусу |
| 14. | Перец черный Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Муку просеять горкой на рабочую поверхность, положить сливочное масло, растереть в крошку.
2 . Этап
Добавить соль, яйцо, и молоко. Замесить эластичное тесто.
3 . Этап
Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной приблизительно 0,5-0,7 см. и уложить в форму, смазанную растительным маслом. Диаметр моей формы 23 см. Сформировать бортики, многократно наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник минут на 30-40.
4 . Этап
Пока охлаждается тесто готовим начинку. Все компоненты, кроме ветчины, пробить в блендере до гладкой однородной массы. Ветчину порезать маленькими кубиками.
5 . Этап
Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать тесто 10 минут. Вынуть форму из духовки, на тесто выложить порезенную ветчину, сверху - творожную массу. Поверхность пирога разровнять. Снизить температуру в духовке до 180 градусов и выпекать пирог около часа, до золотистой корочки.
