Name: Бисквитный шоколадный рулет
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 8 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Какао-порошок - 5 ст. л.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Сливки - 400 мл; Шоколад молочный - 100 г; Шоколад темный - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Ванильный сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный шоколадный рулет

1. Яйцо куриное - 6 шт

2. Сахар - 8 ст. л.

3. Мука пшеничная - 2 ст. л.

4. Какао-порошок - 5 ст. л.

5. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

6. Сливки - 400 мл

7. Шоколад молочный - 100 г

8. Шоколад темный - 100 г

9. Масло сливочное - 50 г

10. Ванильный сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бисквитный шоколадный рулет

1. Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером.

2. Этап

В отдельной миске к желткам добавить сахар, какао (просеять), муку (просеять).

3. Этап

Массу с желтками хорошо растереть до однородности, добавить гашеную соду. Все хорошо размешать.

4. Этап

К этой массе добавить частями половину белков, все время хорошо размешивать.

5. Этап

Затем добавить вторую половину белков, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто для рулета готово.

6. Этап

Тесто выливаем в форму с пекарской бумагой и небольшими бортиками и ставим в заранее разогретую духовку 190*С.

1. Этап. Бисквитный шоколадный рулет: Тесто выливаем в форму с пекарской бумагой и небольшими бортиками и ставим в заранее разогретую духовку 190*С.

7. Этап

Выпекать примерно 15 мин. Готовность проверять деревянной палочкой. Ориентируйтесь на свою духовку.

8. Этап

Готовый горячий бисквит положить на полотенце.

9. Этап

И свернуть рулетом. Пока бисквит остывает, приготовить шоколадный крем: сливки подогреть почти до кипения. Шоколад поломать на кусочки. В миске смешать: сахар, какао (просеять), ванильный сахар. Добавить немного горячих сливок, хорошо размешать. Затем добавить шоколад, вымесить до гладкости, сливочное масло и остаток сливок. Все размешать до однородности и поставить крем в холодильник, чтобы загустел (на 2-3 часа или меньше).