Name: Бисквитный маковый торт
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 150 г; Мак - 150 г; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 130 г; Чечевица - 100 г; Желток яичный - 8 шт; Сахар - 150 г; Сливки - 1 л; Цедра апельсина - 1 шт; Мука пшеничная - 1/2 ст. л.; Сливки - 100 мл; Шоколад молочный - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный маковый торт

Для бисквита

1. Яйцо куриное 6 шт

2. Сахар 150 г

3. Мак 150 г

4. Масло сливочное 150 г

5. Мука пшеничная 130 г

6. Чечевица 100 г

Для заварного английского крема

1. Желток яичный 8 шт

2. Сахар 150 г

3. Сливки 1 л

4. Цедра апельсина 1 шт

5. Мука пшеничная 1/2 ст. л.

Для ганаша

1. Сливки 100 мл

2. Шоколад молочный 100 г

Как вкусно приготовить - Бисквитный маковый торт

1. Этап

В этом рецепте я использовала, сахар и чечевицу Мистраль

2. Этап

Для начала приготовить чечевичную муку, для этого нужно взять 100гр. чечевицы и перемолоть.

3. Этап

Духовку разогреть до 170 градусов. Разделить яйца на желтки и белки. Сливочное масло растопить и оставить остывать. Желтки взбить с половиной сахара (75 г) до пышной белой массы 5минут, влить ванильных экстракт и перемешать.

1. Этап. Бисквитный маковый торт: Духовку разогреть до 170 градусов. Разделить яйца на желтки и белки. Сливочное масло растопить и оставить остывать. Желтки взбить с половиной сахара (75 г) до пышной белой массы 5минут, влить ванильных экстракт и перемешать.

4. Этап

В отдельной чаше взбить белки до стойких пиков, всыпать оставшийся сахар (75 г) и взбивать еще 3-5 минут.

5. Этап

В миске смешать просеянную муку и сухой мак.

6. Этап

К желткам выложить белки и сухую смесь муки и мака. Очень аккуратно, чтобы не осели белки, перемешивать лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Должна получиться очень воздушная масса.

1. Этап. Бисквитный маковый торт: К желткам выложить белки и сухую смесь муки и мака. Очень аккуратно, чтобы не осели белки, перемешивать лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Должна получиться очень воздушная масса.

7. Этап

Застелить дно формы бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять. Выпекать 30-40 минут или до сухой лучинки. Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут. Вынуть бисквит из формы и полностью остудить. Остывший бисквит разрезать на 4-5 частей.

1. Этап. Бисквитный маковый торт: Застелить дно формы бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять. Выпекать 30-40 минут или до сухой лучинки. Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут. Вынуть бисквит из формы и полностью остудить. Остывший бисквит разрезать на 4-5 частей.

8. Этап

Приготовить заварной английский крем. Желтки взбить с сахаром и добавить пол столовой ложки чечевичной муки, до увеличения массы.

1. Этап. Бисквитный маковый торт: Приготовить заварной английский крем. Желтки взбить с сахаром и добавить пол столовой ложки чечевичной муки, до увеличения массы.

9. Этап

Сливки вылить в кастрюльку и добавить цедру апельсина, довести ПОЧТИ!!! до кипения.

10. Этап

Влить в сливки желтки, постоянно помешивая. Поставить на небольшой огонь и варить ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ~! до легкого загустения, примерно 5-7 минут/ (крем должен быть консистенции жидкой сметаны) Крем не нужно остужать

1. Этап. Бисквитный маковый торт: Влить в сливки желтки, постоянно помешивая. Поставить на небольшой огонь и варить ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ~! до легкого загустения, примерно 5-7 минут/ (крем должен быть консистенции жидкой сметаны) Крем не нужно остужать

11. Этап

. Горячий крем нужно примерно разделить на то количество коржей, что у вас есть. Сборку нужно делать в той же форме, в которой выпекался бисквит, форму нужно выложить пищевой плёнкой. Выложить на плёнку в форме первый корж, вылить горячий крем на корж, сверху сразу положить следующий, вылить крем и т. д., верхний, последний корж полить кремом, и прикрыть краями плёнки. Оставить торт при комнатной температуре на 1 час. Далее убрать торт в холодильник на 2 часа он полностью не остынет.

1. Этап. Бисквитный маковый торт: . Горячий крем нужно примерно разделить на то количество коржей, что у вас есть. Сборку нужно делать в той же форме, в которой выпекался бисквит, форму нужно выложить пищевой плёнкой. Выложить на плёнку в форме первый корж, вылить горячий крем на корж, сверху сразу положить следующий, вылить крем и т. д., верхний, последний корж полить кремом, и прикрыть краями плёнки. Оставить торт при комнатной температуре на 1 час. Далее убрать торт в холодильник на 2 часа он полностью не остынет.

12. Этап

Приготовить ганаш. Вылить сливки в кастрюльку, довести почти до кипения, убрать с огня, и добавить рубленный шоколад и оставить на 2-3 минуты. Перемешать венчиком до однородности. Достать торт из формы (положить сверху формы тарелку, открыть плёнку, что была сверху, и перевернуть форму на тарелку) освободить от плёнки. Вылить ганаш на торт. УКРАСИТЬ по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.