Чебуреки с бараниной на заварном тесте

1 . Этап

Поставьте воду (1 ст.) в кастрюльке на огонь.

2 . Этап

Смешайте просеянную муку и соль.

3 . Этап

Когда вода закипит, добавьте в нее растительное масло и влейте в муку. Интенсивно перемешайте.

4 . Этап

Хорошо вымесите тесто, чтобы оно не липло к рукам и отправьте его в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Мясо прокрутите с помощью мясорубки. Лук измельчите. Я тру его на терке или измельчаю блендером.

6 . Этап

Смешайте лук с мясом. Посолите, поперчите.

7 . Этап

Тесто поделите на 8 частей. Очень тонко раскатайте.

8 . Этап

Фарш выкладывайте на половинку теста, не доходя до края. Сложите тесто пополам, край закрепите вилкой. Готовые чебуреки оставьте на 10 минут.

9 . Этап

В большую сковороду вылейте масло для фритюра и сильно его разогрейте. Опускайте по одному чебуреку и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

10 . Этап

Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы они отдали излишки жира.

11 . Этап

Подавайте горячими. Приятного аппетита!