Мясные рулетики с баклажанами и солеными огурцами

1. Этап

Баклажан помыть, порезать на полоски (толщиной примерно 0,8 см). Замочить в холодной, подсоленной воде минут на 10, чтобы ушла лишняя горечь.

2. Этап

Обжарить баклажанные полоски с двух сторон на оливковом масле (2 ст. л). Выложить на салфетку.

3. Этап

Подготовить кусочки мяса.

4. Этап

Хорошенько отбить молоточком.

5. Этап

Соленые огурчики нарезать на четвертинки.

6. Этап

На кусочек мяса выложить баклажаны и соленые огурчики.

7. Этап

Свернуть рулетиком и закрепить кулинарной нитью. Таким же образом свернуть остальные кусочки мяса.

8. Этап

Чашу мультиварки смазать оливковым маслом (2 ст. л.). Выложить мясные рулетики (у меня получилось два больших и два маленьких).

9. Этап

Включить мультиварку на режим "жарить" на 15 минут. В процессе готовки рулетики переворачивать, чтобы они обжарились со всех сторон.

10. Этап

После того, как рулетики обжарятся, включить мультиварку на режим "тушить" на 20 минут. По истечении времени крышку не открывать 15 минут.