Мясные рулетики с баклажанами и солеными огурцами

1 . Этап

Баклажан помыть, порезать на полоски (толщиной примерно 0,8 см). Замочить в холодной, подсоленной воде минут на 10, чтобы ушла лишняя горечь.

2 . Этап

Обжарить баклажанные полоски с двух сторон на оливковом масле (2 ст. л). Выложить на салфетку.

3 . Этап

Подготовить кусочки мяса.

4 . Этап

Хорошенько отбить молоточком.

5 . Этап

Соленые огурчики нарезать на четвертинки.

6 . Этап

На кусочек мяса выложить баклажаны и соленые огурчики.

7 . Этап

Свернуть рулетиком и закрепить кулинарной нитью. Таким же образом свернуть остальные кусочки мяса.

8 . Этап

Чашу мультиварки смазать оливковым маслом (2 ст. л.). Выложить мясные рулетики (у меня получилось два больших и два маленьких).

9 . Этап

Включить мультиварку на режим "жарить" на 15 минут. В процессе готовки рулетики переворачивать, чтобы они обжарились со всех сторон.

10 . Этап

После того, как рулетики обжарятся, включить мультиварку на режим "тушить" на 20 минут. По истечении времени крышку не открывать 15 минут.