Name: Синнабоны
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 125 мл; Масло сливочное - 100 г; Вода - 125 мл; Дрожжи - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 50 г; Соль - 1/4 ч. л.; Мука пшеничная - 600-650 г; Сахар коричневый - 100 г; Корица - 2 ст. л.; Сливочный сыр - 240 г; Сахарная пудра - 120 г; Сливки - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Синнабоны

1. Молоко 125 мл

2. Масло сливочное 100 г

3. Вода 125 мл

4. Дрожжи 30 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Желток яичный 2 шт

7. Сахар 50 г

8. Соль 1/4 ч. л.

9. Мука пшеничная 600-650 г

10. Сахар коричневый 100 г

11. Корица 2 ст. л.

12. Сливочный сыр 240 г

13. Сахарная пудра 120 г

14. Сливки 2 ст. л.

15. Ванильная эссенция 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Синнабоны

1 . Этап

В ковшик влить молоко, добавить нарезанное на небольшие кусочки масло. Поставить на огонь, мешать, пока масло не растает. Снять с огня и дать остыть примерно до 45-50 градусов.

2 . Этап

В отдельной емкости растворить в теплой воде дрожжи. Добавить сахар, яйца, желтки и соль, перемешиваем венчиком до однородности.

3 . Этап

Добавить подостывшую молочно-масляную смесь и еще раз перемешать.

4 . Этап

Добавить 3/4 от нормы муки и перемешать до однородности.

5 . Этап

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить однородное мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, поэтому в конце работы с тестом можно смазать руки растительным маслом.

1. Этап. Синнабоны: Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить однородное мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, поэтому в конце работы с тестом можно смазать руки растительным маслом.

6 . Этап

Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте подходить минут на 30-40.

7 . Этап

Пока подходит тесто, приготовить начинку. Для этого смешать сахар, корицу и соль.

8 . Этап

Взбить миксером до однородности все ингредиенты для крема. Убрать в холодильник.

9 . Этап

Подошедшее тесто обмять

10 . Этап

И раскатать в прямоугольник примерно 30*40 см. У меня прямоугольник получился немного больше.

11 . Этап

Смазать растопленным сливочным маслом. Сверху распределить начинку, оставив свободными около 1,5-2 см, у дальнего широкого края прямоугольника. Надо сказать, что по рецепту требовалось 150г сахара и 3 ст. л. корицы, но начинки получилось слишком много и при сворачивании рулета и, особенно, при нарезании она активно высыпалась. Высыпалось где-то 1/3. Поэтому я количество продуктов для начинки уменьшила.

1. Этап. Синнабоны: Смазать растопленным сливочным маслом. Сверху распределить начинку, оставив свободными около 1,5-2 см, у дальнего широкого края прямоугольника. Надо сказать, что по рецепту требовалось 150г сахара и 3 ст. л. корицы, но начинки получилось слишком много и при сворачивании рулета и, особенно, при нарезании она активно высыпалась. Высыпалось где-то 1/3. Поэтому я количество продуктов для начинки уменьшила.

12 . Этап

Свернуть тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.

13 . Этап

Нарезать рулет на 12 равных частей. Выложить их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень на некотором расстоянии друг от друга, если хотите испечь просто булочки и поставить в теплое место для расстойки.

1. Этап. Синнабоны: Нарезать рулет на 12 равных частей. Выложить их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень на некотором расстоянии друг от друга, если хотите испечь просто булочки и поставить в теплое место для расстойки.

14 . Этап

В мою форму диаметром 26 см поместилось только 10 булочек, поэтому две оставшиеся я испекла отдельно.

15 . Этап

Подошли булочки очень быстро, буквально, минут за 15-20. Выпекаем около 25-30 минут при 180*С, пока булочки не зарумянятся.

16 . Этап

Вынуть булочки из духовки, дать постоять минут 5, затем извлечь из формы и переложить на решетку. Щедро смазать кремом, пока булочки горячие.

1. Этап. Синнабоны: Вынуть булочки из духовки, дать постоять минут 5, затем извлечь из формы и переложить на решетку. Щедро смазать кремом, пока булочки горячие.

17 . Этап

Готовый пирог мы решили украсить. Поручили это важное дело внучке. Она подошла к делу очень серьезно, сама выбрала посыпку и потом очень сосредоточенно раскладывала ее по пирогу)))