Ингредиенты для - Рыба под пикантным томатным соусом
Как вкусно приготовить - Рыба под пикантным томатным соусом
1 . Этап
Берём любую рыбу: белую или красную, главное - не костлявую, чистим, разделываем на филе с кожей. У меня - кижуч. Режем на небольшие кусочки. Посыпаем солью, поливаем соком лимона и оставляем мариноваться на 5 минут.
2 . Этап
Для панировки берём муку и смешиваем с травами: базилик, майоран, эстрагон. Можете использовать травы на свой вкус.
3 . Этап
Панируем рыбу в муке с травами, кладём на разогретую сковороду с маслом.
4 . Этап
Обжариваем рыбу на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Убираем жаренную рыбу на тарелку.
5 . Этап
Готовим соус. Помидоры моем и мелко режем. На сковороду наливаем растительное масло, кладём помидоры и обжариваем помешивая 5 минут.
6 . Этап
Добавляем гранатовый сироп и соевый соус "Киккоман". Перемешиваем.
7 . Этап
Крахмал заливаем ледяной водой, размешиваем.
8 . Этап
Наливаем раствор крахмала к помидорам, завариваем до загустения.
9 . Этап
Добавляем мелкопорезанный болгарский перец. Тушим 1 минуту.
10 . Этап
Кладём мелкорубленный чеснок, перемешиваем.
11 . Этап
В соус кладём жаренную рыбу, отключаем огонь. Даём рыбе настояться 5 минут в соусе. Эта рыба в соусе вкусна, как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!