Name: Рыба под пикантным томатным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Рыба - 400 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Эстрагон - 1/4 ч. л.; Майоран - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Помидор - 300 г; Крахмал - 1 ч. л.; Гранат - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Болгарский перец - 1/2 шт; Вода - 1/2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба под пикантным томатным соусом

Рыба

1. Рыба 400 г

2. Лимонный сок 1 ст. л.

3. Мука пшеничная 2 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Базилик 1/2 ч. л.

6. Эстрагон 1/4 ч. л.

7. Майоран 1/4 ч. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Соус

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Помидор 300 г

3. Крахмал 1 ч. л.

4. Гранат 1 ст. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Чеснок 2 зуб.

7. Болгарский перец 1/2 шт

8. Вода 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Рыба под пикантным томатным соусом

1. Этап

Берём любую рыбу: белую или красную, главное - не костлявую, чистим, разделываем на филе с кожей. У меня - кижуч. Режем на небольшие кусочки. Посыпаем солью, поливаем соком лимона и оставляем мариноваться на 5 минут.

2. Этап

Для панировки берём муку и смешиваем с травами: базилик, майоран, эстрагон. Можете использовать травы на свой вкус.

1. Этап. Рыба под пикантным томатным соусом: Для панировки берём муку и смешиваем с травами: базилик, майоран, эстрагон. Можете использовать травы на свой вкус.

3. Этап

Панируем рыбу в муке с травами, кладём на разогретую сковороду с маслом.

4. Этап

Обжариваем рыбу на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Убираем жаренную рыбу на тарелку.

5. Этап

Готовим соус. Помидоры моем и мелко режем. На сковороду наливаем растительное масло, кладём помидоры и обжариваем помешивая 5 минут.

1. Этап. Рыба под пикантным томатным соусом: Готовим соус. Помидоры моем и мелко режем. На сковороду наливаем растительное масло, кладём помидоры и обжариваем помешивая 5 минут.

6. Этап

Добавляем гранатовый сироп и соевый соус "Киккоман". Перемешиваем.

1. Этап. Рыба под пикантным томатным соусом: Добавляем гранатовый сироп и соевый соус

7. Этап

Крахмал заливаем ледяной водой, размешиваем.

8. Этап

Наливаем раствор крахмала к помидорам, завариваем до загустения.

9. Этап

Добавляем мелкопорезанный болгарский перец. Тушим 1 минуту.

10. Этап

Кладём мелкорубленный чеснок, перемешиваем.

11. Этап

В соус кладём жаренную рыбу, отключаем огонь. Даём рыбе настояться 5 минут в соусе. Эта рыба в соусе вкусна, как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!