Name: Рыбные зразы с шампиньонами и сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Рыбное филе - 800 г; Лук репчатый - 240 г; Батон - 50 г; Молоко - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Шампиньоны - 200 г; Сливки - 150 мл; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Сыр твердый - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные зразы с шампиньонами и сыром

Фарш

1. Рыбное филе 800 г

2. Лук репчатый 240 г

3. Батон 50 г

4. Молоко 100 мл

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Соль по вкусу

7. Специи по вкусу

Начинка

1. Шампиньоны 200 г

2. Сливки 150 мл

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Сыр твердый 150 г

Как вкусно приготовить - Рыбные зразы с шампиньонами и сыром

1. Этап

Шампиньоны промыть. Самые крупные отделить для фарша, маленькие оставить для начинки.

2. Этап

Белый батон замочить в молоке. Филе рыбы, лук, грибы и хлеб пропустить через мясорубку.

3. Этап

К фаршу добавить яйцо, специи и соль. Хорошо перемешать.

4. Этап

На разогретом растительном масле обжарить измельченный лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и тоже обжарить минут 5. Остудить.

1. Этап. Рыбные зразы с шампиньонами и сыром: На разогретом растительном масле обжарить измельченный лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и тоже обжарить минут 5. Остудить.

5. Этап

Сформируем зразы. Из фарша делаем лепешку и в середину кладём обжаренные с луком грибы. Я брала по 5 штучек. Если у вас шампиньоны крупные, их можно разрезать.

1. Этап. Рыбные зразы с шампиньонами и сыром: Сформируем зразы. Из фарша делаем лепешку и в середину кладём обжаренные с луком грибы. Я брала по 5 штучек. Если у вас шампиньоны крупные, их можно разрезать.

6. Этап

Сверху на грибы кладём немного натертого сыра.

7. Этап

Формируем шар и потом зразы немного придавливаем.

8. Этап

Готовить зразы будем в глубокой сковороде с крышкой ТМ Kukmara. Это моя верная помощница, в ней можно жарить, а потом снять ручку и запекать в духовке. Зразы обжариваем на медленном огне, под крышкой, до золотистой корочки.

1. Этап. Рыбные зразы с шампиньонами и сыром: Готовить зразы будем в глубокой сковороде с крышкой ТМ Kukmara. Это моя верная помощница, в ней можно жарить, а потом снять ручку и запекать в духовке. Зразы обжариваем на медленном огне, под крышкой, до золотистой корочки.

9. Этап

Затем к обжаренным зразам добавляем сливки, оставшиеся грибочки и сыр. Отправляем запекаться в духовой шкаф, при температуре 180 градусов, на 15 минут. Я делала много зраз, поэтому запекала в форме. Если сделать половину нормы, можно запекать прям в сковороде.