Name: Ливанское блюдо из мяса
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 800 г; Йогурт - 500 мл; Рис - 1.5 стак.; Вермишель - 6 ст. л.; Лук репчатый - 5 шт; Масло растительное - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу; Лимонный сок - по вкусу; Корица - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Мята - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ливанское блюдо из мяса

1. Баранина - 800 г

2. Йогурт - 500 мл

3. Рис - 1.5 стак.

4. Вермишель - 6 ст. л.

5. Лук репчатый - 5 шт

6. Масло растительное - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Перец красный жгучий - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Лимонный сок - по вкусу

11. Корица - по вкусу

12. Лавровый лист - 2 шт

13. Яйцо куриное - 1 шт

14. Мука пшеничная - 2 ст. л.

15. Мята - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ливанское блюдо из мяса

1. Этап

Мясо берут баранину или можно взять куриное. У меня была баранина. Нарезать мясо на небольшие кусочки, сбрызнуть соком лимона и маслом растительным, поперчить черным и красным перцем, посыпать сухим чесноком. Оставить промариноваться на пару часов или на ночь.

2. Этап

Раскалить масло и обжарить мясо до золотистости.

3. Этап

Нарезать лук полукольцами и добавить к мясу. Обжаривать до мягкости лука.

4. Этап

Затем переложить в кастрюлю и долить горячей воды, чтобы на два пальца была выше мяса, варить до мягкости мяса. Посолить по вкусу, добавить палочку корицы и лавровый лист. Корица добавляется по вкусу.

1. Этап. Ливанское блюдо из мяса: Затем переложить в кастрюлю и долить горячей воды, чтобы на два пальца была выше мяса, варить до мягкости мяса. Посолить по вкусу, добавить палочку корицы и лавровый лист. Корица добавляется по вкусу.

5. Этап

Смешать йогурт с мукой и яйцом. Можно вместо йогурта взять кефир и сметану в равных пропорциях.

6. Этап

При интенсивном помешивании влить смесь к мясу и после закипания варить около 4 минут.

7. Этап

Промыть рис, слить с него воду и дать обсохнуть. Влить в сковороду масло, можно взять часть растительного и часть сливочного, или просто растительное. Добавить чайную ложечку соли, или по вкусу, и черный перец. Обжарить вермишель до золотистого цвета, постоянно мешая, затем добавить рис и еще поджариваем около 5 минут, затем вливаем три стакана кипящей воды. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим до готовности.

1. Этап. Ливанское блюдо из мяса: Промыть рис, слить с него воду и дать обсохнуть. Влить в сковороду масло, можно взять часть растительного и часть сливочного, или просто растительное. Добавить чайную ложечку соли, или по вкусу, и черный перец. Обжарить вермишель до золотистого цвета, постоянно мешая, затем добавить рис и еще поджариваем около 5 минут, затем вливаем три стакана кипящей воды. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим до готовности.

8. Этап

Блюдо собираем так: на дно тарелки выкладывается рис, затем поливают щедро подливой с мясом. По вкусу присыпается сухой мятой. Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!