Булочки из теста с творожным сыром

1 . Этап

Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

2 . Этап

Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

3 . Этап

Хорошо перемешиваю массу венчиком.

4 . Этап

Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

5 . Этап

К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

6 . Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

7 . Этап

Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

8 . Этап

Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм. У меня получился 21 кусочек.

9 . Этап

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

10 . Этап

Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

11 . Этап

Складываю круг из теста пополам.

12 . Этап

И еще раз складываю пополам.

13 . Этап

Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

14 . Этап

Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

15 . Этап

Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

16 . Этап

Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

17 . Этап

Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

18 . Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

19 . Этап

Готовые булочки смазываю сливочным маслом. Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!