Булочки из теста с творожным сыром

1. Этап

Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

2. Этап

Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

3. Этап

Хорошо перемешиваю массу венчиком.

4. Этап

Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

5. Этап

К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

6. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

7. Этап

Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

8. Этап

Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм. У меня получился 21 кусочек.

9. Этап

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

10. Этап

Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

11. Этап

Складываю круг из теста пополам.

12. Этап

И еще раз складываю пополам.

13. Этап

Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

14. Этап

Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

15. Этап

Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

16. Этап

Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

17. Этап

Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

18. Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

19. Этап

Готовые булочки смазываю сливочным маслом. Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!