Маринованная и запечённая форель с овощами

1. Этап

Вот все необходимые нам продукты.

2. Этап

Рыбу чистим, моем и разрезаем на 4 или 5 порционных кусочка.

3. Этап

Готовим маринад. Для этого мелко нарезаем чеснок.

4. Этап

Нарезаем перец чили.

5. Этап

Соединяем оливковое масло, чеснок, соль, горчицу и перец,

6. Этап

Хорошо перемешиваем маринад и опускаем в него рыбу. Стараемся, чтобы вся рыба была обмазана маринадом.

7. Этап

По желанию добавляем травы. Сегодня я добавила сухой базилик. Можно добавить кориандр и т. д. это всё на любителя.

8. Этап

Накрываем рыбу пищевой пленкой или крышкой и на несколько часов ставим в холодильник. Можно замариновать утром, а готовить вечером или приготовить с вечера, а запекать утром, вобщем всё по мере необходимости.

9. Этап

Нарезаем овощи, с ними рыба получается более сочная и в итоге у нас получается полноценный ужин с гарниром. Но можно готовить и без овощей, тоже получается очень вкусно.

10. Этап

Кладём овощи на фольгу, сверху на овощную подушку выкладываем рыбу. Заворачиваем фольгу и ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут

11. Этап

Вот такая чудная рыбка у нас получилась, а ещё и гарнир в придачу.

12. Этап

Главное, что это блюдо очень лёгкое, сытное и полезное. Приятного аппетита!