Name: Печенье с кукурузной полентой к чаю
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Полента кукурузная - 50 г; Творожный сыр - 110 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сметана - 70 г; Брусника - 1/3 стак.; Варенье - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье с кукурузной полентой к чаю

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Полента кукурузная - 50 г

3. Творожный сыр - 110 г

4. Масло сливочное - 100 г

5. Сахар - 100 г

6. Желток яичный - 2 шт

7. Ванилин - 1 пакет.

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Сметана - 70 г

10. Брусника - 1/3 стак.

11. Варенье - 2 ст. л.

12. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Печенье с кукурузной полентой к чаю

1. Этап

1. Основные продукты для приготовления.

2. Этап

2. Приготовим тесто для печенья. Яичные желтки (2 шт) с сахаром (100 г) взбить вилкой.

3. Этап

3. Добавить в яичную смесь щепотку соли и сметану (2 ст. л. с горкой), взбить венчиком.

4. Этап

4. Муку (только 150 гр) смешать с разрыхлителем и ванилином, просеять.

5. Этап

5. Затем в мучную смесь высыпать кукурузную поленту (50 г) и перемешать. Если у Вас полента другого производителя, то ее надо измельчить. Полента Bravolli, очень мелкого помола.

1. Этап. Печенье с кукурузной полентой к чаю: 5. Затем в мучную смесь высыпать кукурузную поленту (50 г) и перемешать. Если у Вас полента другого производителя, то ее надо измельчить. Полента Bravolli, очень мелкого помола.

6. Этап

6. Небольшими частями вмешать мучную смесь в яичную.

7. Этап

7. И замесить тесто.

8. Этап

8. Округлить ком теста.

9. Этап

9. Подпылить столешницу мукой (3 ст. л.) и выложить тесто. Добавить мягкое сливочное масло (60 гр) и вмешать в тесто.

1. Этап. Печенье с кукурузной полентой к чаю: 9. Подпылить столешницу мукой (3 ст. л.) и выложить тесто. Добавить мягкое сливочное масло (60 гр) и вмешать в тесто.

10. Этап

10. Округлить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Положить в прозрачный пакет и убрать в холодильник на 10 минут.

1. Этап. Печенье с кукурузной полентой к чаю: 10. Округлить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Положить в прозрачный пакет и убрать в холодильник на 10 минут.

11. Этап

11. Приготовим начинку. Смешиваем творожный сыр (110 г) с густым вареньем (2 ст. л.) и мягким сливочным маслом (40 г). Взбиваем венчиком или вилкой.

1. Этап. Печенье с кукурузной полентой к чаю: 11. Приготовим начинку. Смешиваем творожный сыр (110 г) с густым вареньем (2 ст. л.) и мягким сливочным маслом (40 г). Взбиваем венчиком или вилкой.

12. Этап

12. Добавляем горсть (1/3 стакана) замороженной брусники и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить целостность ягод.

1. Этап. Печенье с кукурузной полентой к чаю: 12. Добавляем горсть (1/3 стакана) замороженной брусники и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить целостность ягод.

13. Этап

13. Столешницу припыляем мукой (1 ст. л.). Выкладываем охлажденное тесто и делим на 16 частей, скатываем их в шарики.

1. Этап. Печенье с кукурузной полентой к чаю: 13. Столешницу припыляем мукой (1 ст. л.). Выкладываем охлажденное тесто и делим на 16 частей, скатываем их в шарики.

14. Этап

14. Расплющиваем каждый шарик в круг до ф=10 см.

15. Этап

15. И кладем на кружочки начинку (2 ч. л.).

16. Этап

16. Закрываем тестом начинку. Прижимаем край заготовки пальчиками и формируем печенье.

17. Этап

17. Противень застилаем силиконовым ковриком или пекарской бумагой и раскладываем заготовки. Выпекаем печенье в разогретой до 180 С духовке, минут 25-30 или до готовности печенья. По желанию, после выпечки можно смазать печенье взбитым желтком и на 2-3 минуты в печь. Печенье готово! Оно очень мягкое, в меру сладкое и с ягодной кислинкой. Приятного чаепития!