Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рикотта | 250 г |
| 2. | Сахар | 250 г |
| 3. | Яйцо куриное | 3 шт |
| 4. | Масло сливочное | 100 г |
| 5. | Какао-порошок | 75 г |
| 6. | Мука пшеничная | 80 г |
| 7. | Разрыхлитель теста | 9 г |
Приготовление
1 . Этап
Духовку сразу включить разогреваться на 180°С. Форму для выпечки (26 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой (или выложить пекарской бумагой). В большую миску положить рикотту, добавить сахар и всё как следует перемешать венчиком (или ручным миксером) до получения однородной гладкой массы.
2 . Этап
Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Следом положить размягченное сливочное масло кусочками и снова перемешать (если размягченного масла не оказалось "под рукой", растопите его немного в СВЧ).
3 . Этап
В конце добавить просеянные какао и муку с разрыхлителем. Как следует всё перемешать, чтобы не было комочков.
4 . Этап
Выложить тесто в подготовленную форму и поставить выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.
5 . Этап
Готовность пирога обязательно проверить деревянной шпажкой. Готовый пирог достать из духовки, дать немного остыть, переложить из формы и окончательно остудить на решетке.
1 . Взвесить нут
2 . Промыть и замочить в холодной воде на ночь (можно варить сразу, но замоченный он варится быстрее)
3 . За ночь он набухает и становится очень красивым - ребенок сказал, что это не горох, а орехи)) В чем-то он прав - в готовом виде замечательный орехово-нежный вкус
4 . Воду слить, добавить на 1 часть нута 4 части холодной воды, довести до кипения, посолить, убавить огонь, чтобы еще булькало, и варить еще 1 час. Основа для закуски готова
5 . Молодой кабачок хорошо помыть, нарезать кубиками со стороной 1 см
6 . Красный лук нарезать полукольцами
7 . Разогреть на сковороде оливковое масло (1 столовую ложку) и быстро обжарить на сильном огне лук с кабачком.
8 . Зубчики чеснока очистить и мелко изрубить, выложить на сковородку к луку с кабачком, добавить нут и прогреть 2 минуты.
9 . Анчоусы мелко нарезать
10 . Хлеб нарезать тонкими полосками и подсушить на сухой сковороде, измельчить с помощью ножа или блендера в крупную, фактурную крошку. Добавить оставшееся оливковое масло к анчоусам и 1 чайную ложку лимонного сока, тимьян, поперчить немного и хорошо перемешать.
11 . Полить заправкой нут с кабачком, перемешать, дать постоять 2-3 минутки, и можно звать всех к столу
12 . Подавать в теплом или в холодном виде
13 . Приятного аппетита!
14 . Это очень вкусно! Угощайтесь друзья!
1 . Яйца взбить с сахаром.
2 . Влить кефир, мёд, масло. Перемешать.
3 . Ввести муку, смешанную с разрыхлителем муки, какао, корицей и цедрой апельсина. Перемешать.
4 . Вылить тесто в силиконовую форму и поставить в разогретую до 190С духовку.
5 . Выпекать 40 минут до сухой зубочистки. Подавать к чаю, кофе.
6 . Приятного аппетита!
1 . Набор основных компонентов. Клюкву предварительно разморозить.
2 . Пропустить клюкву, зелень, лук, чили и чеснок через блендер. У меня была польская мороженая клюква, суховатая по сути. Поэтому дип получился похожим на джем. С обычной клюквой он будет более жидким.
3 . А теперь начинаем дип "доводить до ума". Сначала добавляем соль, примерно 1/3 ч. л. Затем сахар. Пробуем. И в последнюю очередь добавляем любимые специи. Помимо смеси перцев, я добавляю щепотку молотой гвоздики. Она хорошо подчеркивает и смягчает вкус кинзы.
1 . Яйца и картофель отварить. Картофель нарезать небольшими кубиками, яйца нашинковать.
2 . Ветчину нарезать брусочками, лук-порей - колечками, из кукурузы слить жидкость.
3 . Все ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом.
4 . Можно выложить в салатник...
5 . или подать в тарталетках!
1 . Продукты
2 . Нарезать филе индейки кубиками
3 . Положить филе в полиэтиленовый пакет, влить соевый соус, уксус, чуть посолить и поперчить
4 . Хорошо потрясти пакет и оставить минут на 15
5 . Взбить для соуса: куриный бульон, лимонный сок, мед, крахмал, цедру лимона, щепотку молотого имбиря, специи по вкусу.
6 . Нагреть масло (конечно это лучше делать в воке), огонь средний
7 . Обжарить индейку в течении 6-7 минут
8 . Переложить на тарелку
9 . Далее влить на сковороду соус, довести до кипения, и дождаться пока он немного загустеет, посолить и поперчить, вернуть к соусу индейку и перемешать. Снять с огня.
10 . Для подачи обжарить кунжут на сухой сковороде, посыпать кунжутом, зеленым луком, кинзой ( по желанию), сразу подать.
11 . Мясо готово.
12 . Приятного аппетита!
1 . Берем копченую колбасу, сыр, специи (на вкус) и булку хлеба.
2 . Срезав верх выскребаем из булки мякиш,
3 . Режем кубиками колбасу
4 . И сыр.
5 . Выкладываем в булку слоями - сыр,
6 . Специи,
7 . Колбасу, мякиш и т. д, по ходу дела хорошенько трамбуем чтоб больше влезло=)Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
8 . Достаем, даем остыть, нарезаем как бутерброды, едим с чаем. Приятного аппетита=)
1 . В кастрюле с толстым дном доводим до кипения 1 литр молока. Следите, чтобы не убежало
2 . Как только молоко закипело, отодвигаем с плиты и добавляем весь кефир. Перемешиваем. Смесь сразу начнет сворачиваться
3 . Ставим на плиту снова и кипятим ровно 3 минуты! Можно 1-2 раза перемешать аккуратно за это время
4 . Откидываем все на дуршлаг с марлей
5 . Завязываем и сдаем лишней жидкости стечь. Можно оставить в дуршлаге или подвесить над раковиной.
6 . Как только творого остыл и жидкость стекла, то его уже можно употреблять. Я обычно готовлю поздно вечером, за ночь все стекает, и утром меня ждет нежнейший творог на завтрак
7 . Я обычно добавляю сметану или йогурт, немного сахара и какие-нибудь фрукты. Приятного аппетита! )))
1 . Для выпечки миндального печенья нам потребуется домашняя нутовая мука. Её можно приготовить из нута от ТМ Мистраль по этому рецепту:
2 . Отмерить необходимое количество черемуховой и нутовой муки. 100 г мелкого коричневого сахара (я использовала Мистраль) перемолоть в пудру.
3 . Сахарную пудру смешать с нутовой и черемуховой мукой, просеять.
4 . Белки взбить до мягких пиков, добавив щепотку соли.
5 . Затем, постепенно ввести оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
6 . Сухие ингредиенты частями всыпать во взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой.
7 . Получится густая масса. Отщипывая по кусочку теста, формировать шарики размером с небольшой грецкий орех. Обмакнуть шарики в нутовой муке.
8 . Выложить изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 150 С, примерно 25 минут, с конвекцией. Готовые изделия остудить на противне, затем снять с бумаги. Выход: 42 печенья. Приятного!!
1 . Яйца взбиваем с сахаром.
2 . Затем постепенно вмешиваем муку. Размешать до однородности.
3 . Получается вот такая масса. В неё добавляем соду и ванилин. Перемешиваем.
4 . Разогреть духовку до 190 градусов. Форму для выпекания смазать маслом. Влить половину теста. Сверху выложить начинку. У меня была мороженная малина. Вы можете использовать любые другие ягоды и фрукты.
5 . Заливаем оставшимся тестом нашу начинку, так чтобы все ягоды были покрыты тестом. Ставим в духовку, и выпекаем примерно 20-25 минут до образования золотистой корочки.
6 . Вот такой получается пирог. По желанию его можно украсить сахарной пудрой и не только. Приятного аппетита!
1 . В емкость выложить рикотту, горгонзолу и тертый Грана Падано.
2 . Размешать до образования однородной массы без комочков.
3 . На тарелку выложить листья рукколы. С помощью ложки сформировать порции из сырной массы и выложить сверху на рукколу. Поставить в холодильник на 30 минут. Перед подачей сверху посыпать натертыми фисташками, украсить зеленью.
4 . Вместо фисташек сырные порции можно обвалять в паприке или в маке (и полить медом).
1 . Почистите лук и порежьте его на тонкие, длинные "нити"
2 . Измельчите мелко зубчики чеснока. Можно раздавить его в чеснокодавке
3 . Сырые тушки кальмаров промойте, очистите от возможных остатков внутренностей. Чистые кальмары порежьте "брусочками" длиной не более 5 см
4 . На сковородку налейте масло и поставьте на огонь греться. Когда сковорода нагреется, выложите в неё порезанные лук и чеснок. Помешивая, готовьте лук с чесноком минуты 2 на не очень сильном огне. Совет: перед обжаркой лук лучше слегка промять, чтобы разделить кусочки друг от друга. Так лук не будет слипаться во время готовки
5 . Когда лук станет чуть прозрачным, добавьте томатное пюре. Перемешайте и продолжайте готовить ещё минуты 3
6 . На этом этапе добавьте на сковороду кальмары, перемешайте и продолжайте готовить почти на максимальном огне. Лучше прикрыть сковороду крышкой, чтобы из кальмаров быстрее вышла влага
7 . Через несколько минут добавьте соевый соус, перемешайте, накройте сковороду опять крышкой и оставьте кальмары немного потомиться пару минут
8 . На данном этапе добавьте в соус сахар, молотый перец, специи и, если хотите, уксус. Всё тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на несколько минут
9 . Если хотите, чтобы соус был жидким, то можете пропустить этот шаг. Если же Вы хотите, чтобы соус стал густым, добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавляя больше или меньше муки, Вы можете получить консистенцию соуса, полностью удовлетворяющую Вас. Учтите, что при остывании соус станет ещё чуть-чуть гуще
10 . Остался последний шаг. Если соус получился для Вас слишком кислым, то Вы можете исправить это, постепенно добавляя сахар и перемешивая. Также добавьте по вкусу соль, перемешайте и дайте слегка остыть. Желательно подавать с гарниром. В моём случае я просто отварил рис. Приятного аппетита!
1 . В сковороде разогреть растительное масло и обжарить порезанный мелкими полукольцами лук до прозрачности.
2 . Добавить к луку промытый рис и, постоянно помешивая обжаривать до прозрачности. Я жарила на wok-комфорке 10 минут.
3 . Вот такой рис должен получиться.
4 . Выливаем в рис с луком воду, добавляем кабачковую икру, соль, специи (я дабавляля смесь перцев и перец-чили). Перемешиваем. В середину сковороды кладем хорошо промытую головку чеснока вместе с кожурой.
5 . Закрываем крышкой и доводим до готовности на самом маленьком огне (примерно 30-40 минут).