Пельменное тесто на курином бульоне

1 . Этап

В 250 мл. кипятка развести 1 ч. л. куриного бульона "Роллтон". Дать получившемуся бульону остыть.

2 . Этап

В ёмкость, где будем замешивать тесто, вбить яйцо.

3 . Этап

Взбить вилкой.

4 . Этап

Просеять часть муки, примерно 250-300 гр.

5 . Этап

Сделать углубление в муке.

6 . Этап

Влить в него остывший бульон. Начинаем замешивать тесто, подсыпая необходимое количество муки.

7 . Этап

Когда в емкости образуется комок, замес теста переносим на рабочую поверхность стола. Месить тесто минут 10, оно должно получиться эластичным. Накрыть тесто полотенцем и оставить, пока мы будем готовить начинку.

8 . Этап

Лук и чеснок почистить, помыть, нарезать произвольно. Обжарить до прозрачности лука в сковороде на растительном масле.

9 . Этап

В блендер поместить нарезанное куриное филе, обжаренные лук, чеснок и 1/2 ч. л сухого куриного бульона "Роллтон".

10 . Этап

Измельчить.

11 . Этап

Тесто разделить на 3-4 части. Каждую часть тонко раскатать, подсыпая муку, что бы тесто не прилипало к столу. Выдавить кружки диаметром 6 см. и 4.5 см.

12 . Этап

Начинку разложить на кружки большего диаметра.

13 . Этап

Накрыть кружками меньшего диаметра.

14 . Этап

Защипываем края пельмешка, формируя "мешочек".

15 . Этап

Вот такие пельмешки у меня получаются. P.S. Но вы можете лепить пельмешки, любой формы, какая больше нравится.

16 . Этап

Пельмешки можно приготовить, как обычно, отварив в подсоленной воде. Я решила сегодня приготовить их на пару в мультиварке. Специальную подставку для готовки на пару смазать растительным маслом (1/2ч. л.). Разложить на ней пельмешки. Закрыть мультиварку, включить режим "пароварка" и готовить 15-20 мин.