Name: Картофельные тарталетки с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 500 г; Морковь - 2 шт; Баклажан - 0,5 шт; Кабачок - 0,5 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Шампиньоны - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные тарталетки с овощами

1. Картофель - 500 г

2. Морковь - 2 шт

3. Баклажан - 0,5 шт

4. Кабачок - 0,5 шт

5. Болгарский перец - 0,5 шт

6. Шампиньоны - 100 г

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Соевый соус - 2 ст. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Соль - 2 ст. л.

11. Перец душистый - 2 ст. л.

12. Крахмал - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельные тарталетки с овощами

1. Этап

Картофель и морковь чистим.

2. Этап

Нарезаем, добавляем соль и воду. Отвариваем до готовности. Делаем картофельное пюре. Я использовала блендер. Можно не добавлять морковь, но мне очень нравится картофельное пюре с морковью. В пюре добавляем крахмал.

1. Этап. Картофельные тарталетки с овощами: Нарезаем, добавляем соль и воду. Отвариваем до готовности. Делаем картофельное пюре. Я использовала блендер. Можно не добавлять морковь, но мне очень нравится картофельное пюре с морковью. В пюре добавляем крахмал.

3. Этап

Баклажан предварительно вымачиваем в подсоленной воде. Нарезаем мелким кубиком.

4. Этап

Также мелко нарезаем предварительно протертые влажной тряпочкой шампиньоны.

5. Этап

Кабачок, если молодой не чистим. Нарезаем мелким кубиком.

6. Этап

Перец также нарезаем кубиком. Лук нарезаем произвольно.

7. Этап

Обжариваем в течение 1 мин. лук и перец на растительном масле.

8. Этап

Затем добавляем баклажан, кабачок и грибы. Обжариваем на среднем огне до готовности.

9. Этап

После чего добавляем 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman. Перемешиваем, держим еще 1 мин. на огне. Оставляем немного остыть. Можно по вкусу добавить соль и перец. Но, соевый соус мне их полностью заменяет. Кроме того, вкус делает ярче и намного мягче.