Name: Деревенские колбаски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: Свинина - 600 грамм; Говядина - 400 грамм; Молоко - 150 миллилитров; Лук репчатый - 3-4 штук; Крахмал - 1 ст. ложка; Соль, перец черный молотый - по вкусу; Лавровый лист - 2 штуки; Перец горошком - 4-5 штук; Чеснок - 4-5 зубчиков; Тимьян - 0,5 чайных ложки; Базилик сушенный - 0,5 чайных ложки; Мускатный орех - 1-2 щепоток; Молотый кориандр - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Деревенские колбаски

1. Свинина - 600 грамм

2. Говядина - 400 грамм

3. Молоко - 150 миллилитров

4. Лук репчатый - 3-4 штук

5. Крахмал - 1 ст. ложка

6. Соль, перец черный молотый - по вкусу

7. Лавровый лист - 2 штуки

8. Перец горошком - 4-5 штук

9. Чеснок - 4-5 зубчиков

10. Тимьян - 0,5 чайных ложки

11. Базилик сушенный - 0,5 чайных ложки

12. Мускатный орех - 1-2 щепоток

13. Молотый кориандр - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Деревенские колбаски

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и перекрутите через мясорубку два раза.

2. Этап

2. В фарш положите крахмал, чеснок, соль, перец, специи. Перемешайте. Влейте молоко и хорошенько вымешайте фарш.

3. Этап

3. Вымешивайте руками или ложкой, пока фарш не возьмет все молоко и станет однородным, как на фото. Затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Деревенские колбаски: 3. Вымешивайте руками или ложкой, пока фарш не возьмет все молоко и станет однородным, как на фото. Затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

4. Этап

4. Влажными руками сформируйте длинные колбаски, у меня получилось 9 штук. Можно сделать меньше по величине, но больше по количеству, и наоборот.

1. Этап. Деревенские колбаски: 4. Влажными руками сформируйте длинные колбаски, у меня получилось 9 штук. Можно сделать меньше по величине, но больше по количеству, и наоборот.

5. Этап

5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло (его нужно немного) и обжарьте до красивой корочки котлеты. Я все делала в двух сковородках, в одну не вместились все колбаски.

1. Этап. Деревенские колбаски: 5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло (его нужно немного) и обжарьте до красивой корочки котлеты. Я все делала в двух сковородках, в одну не вместились все колбаски.

6. Этап

6. Сверху посыпьте порезанным луком (тонкие полукольца отлично подойдут), добавьте лаврушку, перец горошком и стакан воды. Накройте плотно крышкой и тушите около 40 минут.