Name: Суп из горбуши с яйцом пашот
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 4 ст. л.; Горбуша - 600 г; Вода - 2 л; Яйцо куриное - 4 шт; Уксус - 4 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Зелень - по вкусу; Масло сливочное - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из горбуши с яйцом пашот

1. Рис - 4 ст. л.

2. Горбуша - 600 г

3. Вода - 2 л

4. Яйцо куриное - 4 шт

5. Уксус - 4 ч. л.

6. Перец черный - по вкусу

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Морковь - 1 шт

9. Зелень - по вкусу

10. Масло сливочное - 10 г

Как вкусно приготовить - Суп из горбуши с яйцом пашот

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Варим рис, как указанно на упаковке.

3. Этап

Из горбуши варим бульон. Закладываем горбушу в холодную воду (до кипения рыбу можно доводить на сильном огне, но после закипания огонь надо обязательно снизить до среднего уровня). Соль добавляем в момент закипания воды, либо на заключительном этапе приготовления. Варим горбушу под закрытой крышкой 20 мин.

1. Этап. Суп из горбуши с яйцом пашот: Из горбуши варим бульон. Закладываем горбушу в холодную воду (до кипения рыбу можно доводить на сильном огне, но после закипания огонь надо обязательно снизить до среднего уровня). Соль добавляем в момент закипания воды, либо на заключительном этапе приготовления. Варим горбушу под закрытой крышкой 20 мин.

4. Этап

Процеживаем бульон и мясо отделяем от костей.

5. Этап

Лук режем кубиком, морковь трем на терке.

6. Этап

Лук с морковью укладываем в миску для микроволновой печи, добавляем сливочное масло и немного бульона. Отправляем в СВЧ на 4 мин. при 800 ВТ. Добавляем в бульон припущенные овощи и варим 3-5 мин.

1. Этап. Суп из горбуши с яйцом пашот: Лук с морковью укладываем в миску для микроволновой печи, добавляем сливочное масло и немного бульона. Отправляем в СВЧ на 4 мин. при 800 ВТ. Добавляем в бульон припущенные овощи и варим 3-5 мин.

7. Этап

Готовим яйца пашот. Для этого в миску для микроволновой печи наливаем горячую воду 5 ст. л., добавляем уксус ( 1 яйцо - 1 ч. л. уксуса). Аккуратно вбиваем яйцо, что бы желток остался целым. Поставить в СВЧ. Готовить 45 сек. при 800 ВТ. Нужно все параметры соблюдать, а то яйцо может лопнуть. Кто умеет готовить яйцо традиционным способом, то можно им воспользоваться.

1. Этап. Суп из горбуши с яйцом пашот: Готовим яйца пашот. Для этого в миску для микроволновой печи наливаем горячую воду 5 ст. л., добавляем уксус ( 1 яйцо - 1 ч. л. уксуса). Аккуратно вбиваем яйцо, что бы желток остался целым. Поставить в СВЧ. Готовить 45 сек. при 800 ВТ. Нужно все параметры соблюдать, а то яйцо может лопнуть. Кто умеет готовить яйцо традиционным способом, то можно им воспользоваться.

8. Этап

Существует самый простой способ варки яйца пашот. В смазанный растительным маслом полиэтиленовый пакет вливаем аккуратно яйцо. Хорошо завязываем пакет. И отправляем в кипящую воду. Через 3 мин. яйцо готово.