Ингредиенты для - Суп из горбуши с яйцом пашот
Как вкусно приготовить - Суп из горбуши с яйцом пашот
1 . Этап
Подготавливаем продукты.
2 . Этап
Варим рис, как указанно на упаковке.
3 . Этап
Из горбуши варим бульон. Закладываем горбушу в холодную воду (до кипения рыбу можно доводить на сильном огне, но после закипания огонь надо обязательно снизить до среднего уровня). Соль добавляем в момент закипания воды, либо на заключительном этапе приготовления. Варим горбушу под закрытой крышкой 20 мин.
4 . Этап
Процеживаем бульон и мясо отделяем от костей.
5 . Этап
Лук режем кубиком, морковь трем на терке.
6 . Этап
Лук с морковью укладываем в миску для микроволновой печи, добавляем сливочное масло и немного бульона. Отправляем в СВЧ на 4 мин. при 800 ВТ. Добавляем в бульон припущенные овощи и варим 3-5 мин.
7 . Этап
Готовим яйца пашот. Для этого в миску для микроволновой печи наливаем горячую воду 5 ст. л., добавляем уксус ( 1 яйцо - 1 ч. л. уксуса). Аккуратно вбиваем яйцо, что бы желток остался целым. Поставить в СВЧ. Готовить 45 сек. при 800 ВТ. Нужно все параметры соблюдать, а то яйцо может лопнуть. Кто умеет готовить яйцо традиционным способом, то можно им воспользоваться.
8 . Этап
Существует самый простой способ варки яйца пашот. В смазанный растительным маслом полиэтиленовый пакет вливаем аккуратно яйцо. Хорошо завязываем пакет. И отправляем в кипящую воду. Через 3 мин. яйцо готово.
9 . Этап
Наливаем в тарелку бульон, добавляем кусочки рыбы, затем рис и яйцо. Подаем присыпав зеленью и перцем.