Борщ Полтавский с галушками

1 . Этап

Курицу отварить до готовности в 5 л. воды.

2 . Этап

Свеклу натереть на терке и поставить тушится в сковороде, добавьте уксус, сахар и немного бульона.

3 . Этап

Лук нарезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле до мягкости, добавьте нарезанную петрушку. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.

4 . Этап

Бульон процедите и положите в него очищенный и нарезанный картофель, нашинкованную капусту и варите до полуготовности овощей.

5 . Этап

Затем добавьте лук с морковью и свеклу, измельченное сало, посолите по вкусу и варите до готовности картофеля.

6 . Этап

Для галушек взбейте яйцо и смешайте с водой и солью, добавляйте понемногу муку при этом хорошо вымешивая. Готовое тесто раскатайте и нарежьте небольшими кусочками отварите в подсоленной воде до готовности.

7 . Этап

Подавайте борщ с варенной курицей, галушками, сметаной и зеленью.