Конфеты Домашний грильяж

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

Лепестки миндаля подрумянить в духовке или на сухой сковороде.

3 . Этап

Высыпать сахар на сухую сковороду. Нагревать до его карамелизации.

4 . Этап

Добавить мед и аккуратно влить горячие сливки. Быстро перемешать.

5 . Этап

Уварить сироп до пробы "Твердый шарик". Добавить сливочное масло. Если любите конфеты помягче, то нужно уварить до пробы " Мягкий шарик".

6 . Этап

Снять сковороду с огня и всыпать лепестки миндаля. Перемешать до однородной массы.

7 . Этап

Обильно смазать поднос сливочным маслом.

8 . Этап

Выложить массу в виде квадрата. Когда слегка остынет, перевернуть и порезать на кусочки. Дать полностью застыть.